Der Locke´s Single Malt Irish Whiskey ist wie der Connemara und der Tyrconnell, von denen hier bereits zu lesen war, ein Produkt der Cooleys Distillery.
Dieser Whiskey hat eine Auffälligkeit: Auf dem Etikett ist zu lesen “Pure Pot Still”.
Pot Stills sind kupferne Brennblasen, in denen Malt Whisky zweimal, von manchen Brennereien auch dreimal, destilliert wird. Den Gegensatz zu Pot Stills bilden die Patent-Stills, auch Coffey-, Column-, oder Continous-Stills genannt. Im Patent-Still-Verfahren werden sowohl gemälzte als auch ungemälzte Getreidesorten verwendet.
Im 19. Jahrhundert belegten die Engländer Malz mit einer Steuer. Daraufhin begannen die Iren ihren Whiskey neben der gewohnten gemälzten Gerste mit einen größeren Anteil ungemälzter Gerste zu brennen und umgangen so zu einem Großteil die neue Malzsteuer. Um ihren zwar sowohl aus gemälzter als auch ungemälzter Gerste, aber im aufwendigeren Pot-Still-Verfahren hergestellten Whiskey vom Patent-Still-Whisky zu unterscheiden, erhielt er die Bezeichnung Pure Pot Still.
So bezeichnet Pure Pot Still also ein traditionell irisches Herstellungs- verfahren. Leider ist der Begriff nicht gesetzlich geschützt. Der Locke´s Single Malt wird zwar in einem Pot Still destilliert, doch er wird zu 100% aus gemälzter Gerste hergestellt. Somit erfüllt er nicht die Eigenschaften eines typisch irischen Pot-Still-Whiskeys und der Aufdruck auf dem Etikett ist eine Irreführung.
Ein Zehntel der für den Locke´s verwendeten gemälzte Gerste wird über Torffeuer getrocknet (darren). Der weit überwiegende Teil ist also unpeated.
| Dalwhinie Single Malt Whisky 15yo, 43% vol. | |
|---|---|
| Farbe | tief golden |
| Nase | wird dominiert von malzig-öligen Aromen. Im Hintergrund Trockenfrüchte |
| Gaumen | würzig, malzig, milde Schärfe |
| Abgang | trocken, pfeffrig, von mittlerer Länge |
Mein Fazit: Ein gutes Produkt, dass aber keinen bleibenden Eindruck hinterläßt.