Im vergangenen Jahr, als die Hanse Spirit ihr [...]]]> In ziemlich genau vier Wochen ist es soweit: Die Hanse Spirit öffnet am 25. und 26. Februar zum zweiten Mal ihre Tore in Hamburg im wunderschönen Curio-Haus. Diese großartige und sehenswerte Location ist aber nur ein Anlass von vielen diese Spirituosen-Messe zu besuchen.

Im vergangenen Jahr, als die Hanse Spirit ihr Debut hatte, zeigten Chris Rickert und Stephan Runge, die Köpfe hinter Hansemalt, bereits, dass sie es durchaus verstehen, eine attraktive und hochwertige Spirituosenmesse auf die Beine zu stellen. Ohne Bling-Bling und Energydrinks ging und geht es hier vorbehaltlos um edle Destillate. Während im letzten Jahr der Schwerpunkt noch überwiegend auf Whisky lag, kommen in diesem Jahr noch mehr Aussteller hinzu, die das Portfolio der Hanse Spirit noch interessanter machen ohne zu diversifizieren. Dieses Jahr sind zum Beispiel einige hochspannende Obstbrenner hinzugekommen. Aber auch andere Neuzugänge versprechen zusätzlich zu den schon sehenswerten Line-Up des letzten Jahres viel Neues und Interessantes.

Und wer nun noch nicht überzeugt ist, empfehle ich, den kurzen Film zur Hanse Spirit anzusehen. Spätestens dann sollte klar sein: Da kommt ein ganz großartiges Event auf uns zu.

Das Trinklaune-Team wünscht

einen guten Rutsch

und

ein frohes neues Jahr !

In [...]]]> Die Adnams Brewery in Southwold, Suffolk an der englischen Ostküste ist bisher vornehmlich durch ihre Biere in Erscheinung getreten. Die 1890 gegründetete Brauerei braut in erster Linie Bitter, eine Form des britischen Ale. Doch inzwischen kommen von dort auch zwei Gins, von denen sich einer als wahres Juwel herausgestellt hat.

In 2010 errichtete Adnams die ‘The Copper House Distillery’ für die Herstellung von hochwertigen Spirituosen. Neben einigen Wodkas und einem Limoncello wird dort Adnams First Rate Gin und Adnams Distilled Gin hergestellt. Diese beiden Gins möchte ich heute vorstellen.

Der Adnams Distilled Gin wird aus gemälztem Getreide gebrannt. Dieser Umstand allein läßt schon darauf schliessen, dass dieser Gin eine ganz besondere Aromatik haben muss. Zu diesem Destillat werden sechs  Botanicals hinzugefügt, welche  neben dem obligatorischen Wacholder, Kardamomschoten, Iriswurzel, Koriandersaat,  Orangenschale und Hibiscusblüte sind. Diese Zusammenstellung ergibt eine sehr würzige, dichte, nur leicht florale Nase. Der Adnams Distilled Gin scheint mir schon im Geruch recht ölig. Auf der Zunge fällt mir zu allererst die Pfeffrigkeit dieses Gins auf, die nichts mit dem Alkohol zu tun hat – der Adnams Distilled Gin hat 40% vol. Mit Fentimans Tonic ergibt dieser Gin einen herb-kräutrigen Gin-Tonic, der dabei aber dennoch recht fein und vielschichtig bleibt.

Den Distilled Gin habe schon im Juni entdeckt. Als ich nun aber in der letzten Ausgabe des Class Magazine las, dass Simon Difford dem zweite Gin der Adnams Distillery, dem First Rate Finest Cut Gin, fünf Sterne plus verlieh -was nicht all zu oft vorkommt- hatte ich das Gefühl, eine Vorstellung des Distilled Gin ohne den First Rate Finest Cut wäre unvollständig.

Daher habe ich flugs diesen Gin gekauft – und die (Gin-)Entdeckung des Jahres gemacht. Die überaus gute Benotung des  Class Magazine erfolgte völlg zu Recht. Ich glaube noch nie hat mich nur schon das Aroma, dass aus der frisch geöffneten Flasche strömte, so beeindruckt. Und dieser tolle Eindruck sollte sich fortführen. Aber zunächst einmal zu den Fakten: Für diesen Gin werden 13 Botanicals verwandt. Mit Ausnahme der Hibiskusblüte werden die Botanicals verwandt, die auch für die Herstellung des Distilled Gin verwendet werden. Für den First Cut kommen noch Gewürzrinde,  Zitronenschale, Süßholz, Thymian, Vanilleschoten, Engelwurz, Kümmelkörner und Fenchelsamen hinzu. Diese mazerieren über Nacht in fünfzigprozentigem Destillat bei 50° Celsius. Nach einer weiteren Destillation wird der First Rate Finest Cut Gin mit 48%vol. abgefüllt.

Der First Rate hat eine deutlich intensivere, dichtere Nase, die eher in die süssere Richtung geht. Das Mundgefühl ist buttrig, der Geschmack etwas süsser und sehr viel floraler als der des Distilled Gin. Der First Rate präsentiert sich glasklar und sehr aromenreich. Der Abgang ist sanft, fein und wärmend. Insgesamt habe ich schon beim puren Genuss den Eindruck, dass dieser Gin ganz hervorragend mit dem Fentimans Tonic harmonieren müsste. Und so war es denn auch – absolut rund und stimmig. Für mich zu Zeit der idealtypische Gin & Tonic.

Der Distilled Gin ist ein schönes Produkt und der Kauf lohnt sich durchaus. Doch auch wenn ich ihn nun unberechtigter Weise etwas herabsetze, die dringende Kaufempfehlung ergeht eindeutig für den First Rate Finest Cut. Beide Adnams Gins sind beim The Whisky Exchange erhältlich.

Die Brennerei Guglhof ist die älteste im Salzburger [...]]]> Es ist schon eine kleine Weile her: Über Pfingsten war ich anlässlich des C&D-Forentreffens in Wien. An einem der Abende sass ich mit Erhard Ruther von der Destille.at vor Erich Wassicek’s Halbestadt Bar, der mir dieses neue Erzeugnis der Guglhof-Brennerei zu probieren gab.

Die Brennerei Guglhof ist die älteste im Salzburger Land, die sich seit mehreren Generationen im Besitz der Familie Vogl befindet. Bisher ist die Brennerei im wesentlichen durch Edelfruchtbrände in Erscheinung getreten, bietet aber nun seit kurzem auch einen Gin an. Von dem Namen kann man denken, was man will, hören tut er auf das Wortspiel Vir~Gin.

Pur im Glas kommt der Vir~Gin sehr floral daher, würzig, mit Noten von Wacholder und Anis. Ganz entfernt meinte ich Bergamotte wahrnehmen zu können.  Am Gaumen recht kräftig und würzig mit einer sanfte Süsse

Nun wollte ich den Vir~Gin als Gin & Tonic probieren, zunächst mit Fentimans Tonic.  Zu den 125ml Tonic habe ich 4cl des Gins gegeben. In der Nase eine deutliche Zitrusnote. Nun zum Geschmack: Die alkoholische Kraft des VirGin bleibt erhalten, dazu gesellt sich eine sanfte, überhaupt nicht störende Bitternote. Sehr würzig. Ein Gin Tonic, der nicht Jedem gefallen wird, aber mit Charakter !

Weiter geht es mit einem Gin & Tonic mit Thomas Henry. Um eine Chancengleichheit herzustellen, habe ich auch vom Thomas Henry 125ml zu 4cl des Gins gegeben.  Deutlich süsser als mit dem Fentimans. Der Vir~Gin funktioniert meiner Meinung nicht so gut mit Thomas Henry.

Mein Fazit: Der Vir~Gin ist ein gelungenes, mit Sorgfalt und Hingabe hergestelltes Produkt. Die Familie Vogl ist bekannt dafür, dass ihre Produkte auch mal Ecken und Kanten haben dürfen. Dies ist hier der Fall. Das wird vermutlich nicht jedermann gefallen, gibt diesem Gin aber auch einen besonderen Charakter.

Zur Zeit ist mir noch keine deutsche Bezugsquelle bekannt. Dies und der Literpreis von etwa 55 Euro schreckt vermutlich erst einmal ab, dennoch kann ich nur raten, diesen Gin einmal zu probieren.

Foto von FeatheredTar

Der Name dieses neuen No-Age-Statement-Whiskys aus dem Hause Ardbeg scheint auf den ersten Blick erneut nicht wirklich mit Whisky zu tun zu haben, ein Kunstname zu sein. Tatsächlich reift der Whisky aber in Level [...]]]> Heute nachmittag erreichte mich die neueste Ardbeg-Comittee-Abfüllung, der Ardbeg Alligator.

Foto von FeatheredTar

Der Name dieses neuen No-Age-Statement-Whiskys aus dem Hause Ardbeg scheint auf den ersten Blick erneut nicht wirklich mit Whisky zu tun zu haben, ein Kunstname zu sein. Tatsächlich reift der Whisky aber in Level 4 charred barrels heran, in Fässern die bis zum Level 4 ausgekohlt, getoastet wurden. Und Fässer, die bis zu diesem Level ausgekohlt wurden, zeigen auf ihrer Fassinnenseite eine Struktur, die an die Haut von Alligatoren erinnert. So erklärt sich der Name dieses neuen Whiskys…

Zum Thema Barreltoasting hat Philip Reim auf Eye for Spirits einen lesenswerten Artikel geschrieben, auf den ich hier hinweisen möchte.

Was für ein Hammerwhisky ! Die letzte Comittee-Abfüllung, der Rollercoaster, hat mir nicht besonders zugesagt, aber der Alligator ist einfach großartig. Aromenreich, komplex, würzig, lecker ! Ein sehr, sehr (sehr!) trinkbarer, rauchiger Whisky. Wer immer an eine Flasche dieses Tropfens herankommen sollte, sollte diese unbedingt kaufen.

So sieht er aus:

Nun ist’s schon mehr als zwei Wochen her und die Reaktionen werden zwar weniger, reissen aber immer noch nicht ab – vielen Dank dafür !! 

Zum einen haben mich in den vergangenen Tagen noch ein paar wenige Bewertungsbögen erreicht, die irrtümlich (oder im Brausebrand??) mitgenommen [...]]]>  

Nun ist’s schon mehr als zwei Wochen her und die Reaktionen werden zwar weniger, reissen aber immer noch nicht ab – vielen Dank dafür !! 

Zum einen haben mich in den vergangenen Tagen noch ein paar wenige Bewertungsbögen erreicht, die irrtümlich (oder im Brausebrand??) mitgenommen statt abgegeben wurden. Diese habe ich nun in die Auswertung einfliessen lassen. Dadurch ergaben sich ein paar wenige Abweichungen, die aber meines Erachtens das im Teil II berichtete Ergebnis nicht grundsätzlich veränderten. Im Wesentlichen muss nun festgestellt werden, dass nun Hendrick’s auf den vierten Platz vorgeprescht ist. 

Zum anderen erreichten mich Anfragen nach der Veröffentlichung aller Bewertungen. Diesen komme ich gerne nach, ich hatte nur nicht erwartet, dass diese Masse an Daten jemanden da draussen interessieren könnte. Daher hatte ich die Zusammenfassung der Ergebnisse auch möglichst kurz und prägnant gehalten. Doch für all jene, die sich die Zahlen genau anschauen wollen, hier alle Wertungen: 

Und hier eine Rangliste, natürlich in erster Linie nach der durchschnittlichen Punktzahl sortiert. Danach aber sortiert nach der Anzahl der abgegebenen Wertungen. 

Aus meiner Sicht ein rundum gelungenes Tasting. Viel Arbeit, hat aber auch viel Spaß gemacht. Daher werde ich dieses Tasting demnächst wiederholen. Darauf freue ich mich !

Insgesamt habe ich Wertungen zu 387 Kombinationen erhalten – obwohl nicht jeder seinen Stimmettel wieder zurückgegeben hat. Auf einem Zettel fanden sich nicht weniger als 33 Wertungen – das war dann schon harte Arbeit…

Die Wertungen waren, wie von [...]]]> Die Teilnehmer waren fleissig, das kann man nicht anders sagen.

Insgesamt habe ich Wertungen zu 387 Kombinationen erhalten – obwohl nicht jeder seinen Stimmettel wieder zurückgegeben hat. Auf einem Zettel fanden sich nicht weniger als 33 Wertungen – das war dann schon harte Arbeit…

Die Wertungen waren, wie von vielen ähnlichen Veranstaltungen gewohnt, in einem Punkteschema von 1 bis 10 abzugeben, wobei ein Punkt die schlechteste und zehn Punkte die bestmögliche Wertung waren.

Für die Überraschung des Abends sorgte sicherlich der Beefeater Wet. Dieser Gin mit nur 37,5 Volumenprozent erreichte in Kombination mit allen angebotenen Tonics Höchstnoten. Insgesamt wurden für den Beefeater Wet 19 Wertungen abgegeben in denen er eine Durchschnittsnote von 7,56 erlangte. Die höchsten Wertungen erlangte der Beefeater Wet in Kombination mit Schweppes (9,0), gefolgt von Fentimans (7,5), Fever Tree (7,33) und Thomas Henry (7,0). Eine Wertung von 9,0 erreichte nur noch Plymouth Navy Strength in Kombination mit Thomas Henry (3 Wertungen).

Citadelle Reserve fand auch einige Freude. Mit Fentiman’s wurde eine Durchschnittspunktzahl von 8,5 vergeben. Auch Botanist, der neue Gin aus der Islay-Destillerie Bruichladdich kommte überzeugen. Dieser erreichte durchschnittlich 7,54 Punkte in allen Kombinationen, mit Thomas Henry wurden glatte acht Punkte erreicht.

Die altbewährten Gins wie Aviation (jeweils 8,0 Punkte mit Thomas Henry oder Fever Tree ), Junipero (8,0 Punkte mit Fentimans) und Martin Millers Westbourne Strength (7,5 Punkte mit Fentimans) machten eine gute Figur. Auch bereits bekannte aber noch als neu anzusehende Gins schnitten gut ab, namentlich Geranium (7,65 Punkte mit Schweppes), Sipsmith (7,5 Punkte mit Fentimans) und The Duke (8,2 Punkte mit Fentimans).

Bemerkenswert ist das gute Abschneiden des recht günstigen Gilbey’s Gin (der Liter ist bereits für um die 17 Euro zu haben). Mit Schweppes brachte er es auf 8,33 Punkte (fünf Wertungen) und mit Fentiman’s auf glatte 8 Punkte (sechs Wertungen).

Ein Auge sollte der geneigte Ginfreund auch auf Bloom und Foxdenton haben. Bloom erreichte mit Schweppes oder Fentimans jeweils 7,0 Punkte, Foxdenton kam mit Thomas Henry auf die gleiche Punktezahl.

Es war mir ein großes Vergnügen, dieses Tasting ausrichten zu dürfen.

Ein großer Dank geht an das Le Lion, das uns Unterschlupf gewährt hat.

Und ich denke, dass sollte man zu gegebener Zeit wiederholen..

Bis dahin !

Zu diesem Zweck fanden sich fast vierzig Bartender, Connaiseure, Interessierte und Nerds ein um aus einer Auswahl von fünf Tonics und 100 Gins die beste Kombination herauszufinden. Nun muss ich aber gestehen, dass diese [...]]]> Gestern fand im Le Lion zu Hamburg sozusagen die logische Konsequenz des Tonic-Tasting statt: Das große Gin-Tonic-Tasting.

Zu diesem Zweck fanden sich fast vierzig Bartender, Connaiseure, Interessierte und Nerds ein um aus einer Auswahl von fünf Tonics und 100 Gins die beste Kombination herauszufinden. Nun muss ich aber gestehen, dass diese Zahlen nicht ganz stimmen: Es waren tatsächlich annähernd vierzig Personen vor Ort, aber von den fünf Tonics waren nur vier in ausreichender Menge vorhanden. Das Tonic 1724 ist zur Zeit in Europa nur in Spanien erhältlich und leider gelang es nicht, rechtzeitig zum Tasting Nachschub nach Hamburg zu bekommen. Daher konnten nur vier Tonics ernsthaft verkostet werden. Und 100 Gins waren es auch nicht. Es waren 106.

Die Tonics rekrutierten sich aus den Favoriten des Tonic-Tastings: Fentimans, Fever Tree, Thomas Henry und – Überraschung ! – das altbekannte Schweppes, das wenigstens pur gar keinen so schlechten Eindruck machte.

Der weit überwiegende Teil der Gins ist problemlos in Deutschland erhältlich, was maßgeblich daran liegt, dass Barfish sein Gin-Portfolio in den letzten Monaten stark erweitert hat. Inzwischen sind hier mehr als 90 verschiedene Flaschen erhältlich. Für das Tasting hätten sich von diesen aber nicht alle qualifizieren können, denn eine Anforderung mussten die Gins erfüllen: Einen Mindestalkoholgehalt von 40% (Ausnahmen wie der Beefeater Wet, der nur 37,5% hat, bestätigen diese Regel). Gab es Abfüllungen mit unterschiedlichen Alkoholgehalten, wie zum Beispiel bei Beefeater oder Bombay Sapphire, habe ich mich für die höherprozentige Variante entschieden.

Damit ergaben sich rein rechnerisch also 424 Gin-Tonic-Kombinationen. Die Teilnehmer waren aber wirklich fleissig und es konnte eine Vielzahl an Kombinationen getestet werden. Ich kann sagen, dass durchaus auch Überraschungen dabei waren – positiv wie negativ. Doch die Ergebnisse der Verkostung erfahrt ihr in der Fortsetzung.