Autorenbeschreibung

Philipp Jäckel

Das Wissen um die Bar so wie einiger ausgewählter Themen im Detail kommen größtenteils nur durch eine intensive Beschäftigung mit der Cocktail- und Barkultur in seiner Freizeit. Begonnen hat das alles 2006. Einzelne Schwerpunkte im Bereich der Getränke legt Philipp in der Bar zu Hause nicht. Neben allerlei Spirituosen haben auch Bier und Wein ihren festen Platz gefunden.

Kraftvoll, würzig, einzigartig. Sollte ich mich beschränken so wären das wohl meine drei Worte, um Rums zu beschreiben, die aus Jamaica kommen. Grundsätzlich gibt es für mich zwei Favoriten in der Rumwelt dort draußen: Die schon erwähnten jamaikanischen und die Demerara Rums. Letzteren werde ich bei Gelegenheit einen ähnlichen...
Vier Genießer bilden zusammen das Autorenteam dieses Blogs. Einer von ihnen ist jedoch ein wenig anders als die anderen. Er ist Bartender in einer richtigen Bar. Torben darf, wenn auch nicht hauptberuflich, eine der schönsten Bars als seinen Arbeitsplatz bezeichnen – Das Le Lion in Hamburg. Ungefähr zwei Nächte...
Weiter ging es also mit den goldenen sowie etwas länger gelagerten Rums: Sparen kann man sich auf jeden Fall die letzten beiden Rums, hier nur ein Bild von einem der beiden: Der letzte Flight bot dann folgendes: Darauf folgten dann: Ron Varadero 15YO und Havanna Club 15YO: Beide unglaublich...
Zwei Wochen ist es inzwischen her – Aber ich möchte trotzdem davon berichten, denn es war fantastisch. Die Rum Exotica Master Class im Europäischen Cocktailmuseum, organisiert von Mixology , hat mir auf jeden Fall sehr viel Spaß gemacht. Am Anfang des Tages stand ein Vortrag von Ian Burrell, Rum...
Alte Bücher über Cocktails und Spirituosen vereinen Faszination, Ideengabe und historisches Wissen. Wo findet man ein Rezept zum ersten Mal? Wie hat es sich im Laufe der Zeit verändert? Dies sind nur zwei Fragen die man mit ihrer Hilfe beantworten kann. Das Buch, welches ich hier gerne Vorstellen möchte,...
Wenn ich den Bartender kenne, so nehme ich mir öfter die Freiheit herraus und formuliere meine Bestellung folgendermaßen: „Ich bin mir nicht sicher was ich trinken soll. Ich lasse mich gerne überraschen“. Manchmal werden mir daraufhin Vorschläge gemacht oder einfach ein Drink zubereitet. Besonders in diesem Fall, aber auch...
Es gibt inzwischen einige Geschichten und Mythen darüber, wie das Wort „Cocktail“ den Weg in unsere Sprache gefunden hat. Natürlich machen uns neue Technologien die Suche nach dem wirklichen Ursprung einfacher. Aber auch heute noch ist es doch irgendwie spannend, sich statt in einen Text auf dem Bildschirm einfach...
Spricht man über Premium-Rums dürfte ‚Malecon‘ erst sehr spät fallen. Davor stehen große Namen wie zum Beispiel El Dorado, Appleton und Zacapa. Nachdem man diesen Rum probiert hat, wird man feststellen, dass er viel früher auftauchen sollte.Malecon wird bei der „Caribbean Spirits Inc.“ in Panama hergestellt. Dies ist nicht...