Autorenbeschreibung

Torben Bornhöft

Torben Bornhöft beschäftigt sich seit 2004 leidenschaftlich mit Themen rund um Bar, Cocktails und Genuss. Nachhaltig geprägt durch fünf Jahre im Hamburger Le Lion und der Likörproduktion mit Forgotten Flavours liegt Torbens Fokus hier mittlerweile auf den Themen Champagner, Infusionen und Twists auf Klassiker.

Champagne Max Cochut
Im nächsten Teil unserer Reihe „Nachschenken!“ begeben wir uns nach Tauxières, einem eher mittelprächtig bekannten Premier-Cru-Dorf, das aber mit 99 % auf der échelle des crus direkt hinter den Grand-Cru-Gemeinden rangiert, die Tauxiéres umgeben (Ay, Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay). Max Cochut ist ein kleiner Familienbetrieb, der klassische Cuvées produziert....
Salon 2002
Es gibt sie, diese Ausnahmechampagner. Die strahlen, als brächen die ersten Strahlen der Morgensonne durch die Wolken. Die duften, als wäre der erste Frühlingstag ins Land gezogen. Die schmecken, als wären sie nur für diesen Moment gemacht. Und ohne jeden Zweifel – Salon 2002 gehört zu diesen Champagnern. Man...