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Trinklaune im Urlaub

Trinklaune — Wed, 14 Jul 2010 11:38:38 +0000

Liebe Leser,

das Trinklaune-Team verabschiedet sich in eine einmonatige Sommerpause!

Wir freuen uns schon, danach wieder mit neuen Ideen, Impulsen und – natürlich – Cocktails, Wein, Büchern, Whisky und Champagner aufzuwarten.

Bis auf weiteres bleibt uns nur noch, allen unseren Lesern einen wunderbaren Sommer zu wünschen! Mit erfrischenden Drinks und der nötigen Muße, die warme Jahreszeit genießen zu können!

Prost Neujahr 2010!

Trinklaune — Fri, 01 Jan 2010 09:25:32 +0000

Ach ich armer Mann, was fang’ ich bloß Silvester an?

Trinklaune — Wed, 30 Dec 2009 17:40:40 +0000

Mach ich ins Amüsiervergnügen?
Drück ich mich in den Stadtbahnzügen?
Schrei ich in einer schwulen Bar:
“Huch, Schneeballblüte! Prost Neujahr!”
Geh ich zur Firma Sklarz Geschwister -
Bleigießen? Ists ein Fladen klein:
Dies wird wohl Deutschlands Zukunft sein…
Prost Neujahr!
Helft mir armem Mann!
Was fang ich bloß Silvester an?

(Einladungen dankend verbeten.)

Kurt Tucholsky

Was fang’ ich nur Silvester an?

Trinklaune — Wed, 30 Dec 2009 07:21:26 +0000

Silvester naht...

Wälz ich mich im Familienschoße?
Erst gibt es Hecht mit süßer Sauce,
Dann gibt’s Gelee. Dann gibt es Krach.
Der greise Männe selbst wird schwach.
Aufsteigen üble Knatschgerüche.
Der Hans knutscht Minna in der Küche.
Um zwölf steht Rührung auf der Uhr.
Die Bowle -? (Leichter Mosel nur )
Prost Neujahr!
Ach, ich armer Mann!
Was fange ich Silvester an?

Kurt Tucholsky

Was fange ich Silvester an?

Trinklaune — Sun, 27 Dec 2009 23:09:39 +0000

Auf dem Weg ins neue Jahrzehnt

Was fange ich Silvester an?
Geh ich in Frack und meinen kessen
Blausanen Strümpfen zu dem Essen,
Das Herrn Generaldirektor gibt?
Wo man heut nur beim Tanzen schiebt?
Die Hausfrau dehnt sich wild im Sessel -
Der Hausherr tut das sonst bei Dressel,
Das junge Volk verdrückt sich bald.
Der Sekt ist warm. Der Kaffee kalt.
Prost Neujahr!
Ach, ich armer Mann!
Was fange ich Silvester an?

Kurt Tucholsky

Mich deucht, das Größt’ bei einem Fest ist, wenn man sich’s wohlschmecken läßt.

Trinklaune — Fri, 25 Dec 2009 19:08:06 +0000

Mit obigem Zitat von Goethe grüßt euch das Trinklaune-Team und wünscht allen Lesern und Freunden: Frohe Weihnachten!

Trinklaune: Oliver, Torben, Philipp, Robin, Alchemyst

Gastblogger

Trinklaune — Fri, 20 Nov 2009 09:15:33 +0000

Liebe Leser,
an dieser Stelle möchten wir eine Neuerung bei Trinklaune einführen. In unregelmäßigen Abständen werden hier Gastblogger zu Wort kommen, die aus verschiedensten Zweigen der Freude am Genuss berichten werden.

Den Anfang macht Daniel Klingenbrunn, der seines Zeichens professionell auf den Spuren David Emburys wandelt (also Student der Rechtswissenschaften ist) und begeisterter Connaisseur sowie Freund alkoholischer Mischgetränke in allen Facetten ist. Da der gebürtige Süddeutsche momentan an der Ostküste der Vereinigten Staaten weilt, hat er die Chance genutzt und einige Bars besucht, von denen jetzt berichtet werden soll.

Viel Spaß beim Lesen Daniels erstklassiger Barreviews!

Eure Trinklaune

Trinklaune im Restaurant – “e.t.a. Hoffmann”

Trinklaune — Sun, 01 Nov 2009 16:13:59 +0000

Am Vorabend des Bar Convent Berlin 2009 befand sich das Trinklaune-Team auf kulinarischer Mission. Getestet wurde das Restaurant “e.t.a Hoffmann”, ein beliebter Treffpunkt für Gastronomen und Politiker, in Berlin-Kreuzberg.

Küchenchef Thomas Kurt serviert eine klassische, regionale, französisch, italienische Küche die sehr fair kalkuliert ist. So ist ein 4-Gänge Menü bereits für 45€, Hauptgänge für 20-25€, zu haben. Ebenso ehrlich sind die Weinpreise gestaltet, für nur 70€ gönnten wir uns eine Flasche Jacques Selosse – Grand Cru Blanc de Blancs als Aperitif.

Jacques Selosse – Grand Cru Blanc de Blancs (degorgiert 23/10/2000)
Farbe	Strohgelb
Nase	sehr voll, Walnüsse, geröstetes Brot
Gaumen	schöner Schmelz, sehr feine und präsente Perlage, Ananas, Nuss
Abgang	nussiger, cremiger Abgang von angenehmer Länge

Jacques Selosse - Grand Cru Blanc de Blancs

Kurz darauf servierte der stets zuvorkommende Service, der sich den vorhandenen Streß nicht anmerken ließ, Kalbscarpaccio mit Pulpogröstl als Vorspeise. Auch wenn das Carpaccio etwas zu sehr gekühlt war, harmonierte das Gericht sehr gut und war ein gelungener Einstand.
Als Zwischengang folgte ein exzellenter Rochenflügel begleitet von einem 2007er Nierstein Orbel Riesling – Großes Gewächs – von St. Antony aus Rheinhessen, welcher mit seinem jugendlichen Charme zu überzeugen wusste.

2007 Nierstein Orbel Riesling “GG” – St. Antony
Farbe	glänzendes Goldgelb mit leicht grünen Reflexen
Nase	Pfirsichnoten, Orangenschale, tief, konzentriert
Gaumen	körperreich, schöner Schmelz, mineralisch, satte Pfirsichfrucht
Abgang	langanhaltend, fruchtig

St. Antony - Orbel '07

Seine Kochkunst bewies Thomas Kurt erneut beim à point gebratenen Entrecôte mit pochierten Nieren und Kürbisquiche. Diesmal wohnte dem Gang ein klassischer Bordeaux, der Zweitwein von Château Léoville-las-Cases, Clos du Marquis 2004 bei.

2004 – Clos du Marguis
Farbe	tiefes Dunkelrot
Nase	Zedernholz, Pflaume, Cassis, typische Bordeaux-Nase
Gaumen	Süßkirchen, Cassis, gut eingebundene Tannine
Abgang	lang, intensiv, Johannisbeere, Kirsche

2004 - Clos du Marquis

Den Abschluss bildete eine, mit drei Käsen, etwas klein geratene Auswahl an französischen Rohmilchkäse sowie eine mustergültige Crème brûlée mit selbsteingelegte Cassis-Blaubeeren und Himbeersorbet.
Loben möchten wir noch die besondere Gastfreundschaft des Hauses. So erhielten wir nicht nur einen Berta Primagioia 1997 als kostenlosen Digestif zur Blindprobe, sondern es wurde noch ein Glas des herrlichen Hauschampagners Patrick Boivin 1er Crû für den Gewinner der Blindverkostung ausgelobt. Insgesamt hat sich das Trinklaune –Team rundum wohlgefühlt und freut sich auf den Besuch vor dem Bar Convent 2010.

Trinklaune im Restaurant e.t.a. Hoffmann / Berlin

Trinklaune in Berlin – Foto Impressionen

Trinklaune — Wed, 07 Oct 2009 21:01:56 +0000

Bar Convent Berlin - Good Times

Trinklaune in Berlin

Bar Award Crowd

Das Leben ist schön

Mixologe des Jahres 2009 - Ricardo Albrecht

Spirituose des Jahres 2009 - Swedish Punch Forgotten Flavours

Die Bar des Jahres - Le Lion Hamburg

Gregor Scholl und Philip Duff

Award fürs Lebenswerk - Charles Schumann (links), hier mit Franz Brandl und Gregor Scholl

Hamburger Jungs

Hamburg meine Perle

Mixology City Award 2009 - Team Hamburg

Vor dem Stagger Lee...

Im Rumtrader - Der einmalige Charles Schumann beim einmaligen Gregor Scholl

Trinklaune in Berlin – Die ersten Bilder

Trinklaune — Tue, 06 Oct 2009 02:30:23 +0000

Das Trinklaune Team hatte anlässlich des wunderbaren Bar Convent Berlin (BCB)
eine Suite gemietet und abgefeiert…
Hier die ersten Bilder:

Trinklaune in Champagnerlaune

Trinklaune im Restaurant E.T.A.. Hoffmann / Berlin

Trinklaune in der Partysuite

Trinklaune im Schneeweiss - Eine grandiose Nacht

Trinklaune im Stagger Lee

Immer noch Trinklaune im Stagger Lee