Allgemeines Archiv

Das Hühnerei – Basis vieler schmackhafter Drinks. Gerade zur kalten Jahreszeit hat ein heißer Eggnog schon vielen frierenden Genießern die benötigte Wärme geschenkt. Aber auch im Sommer erfrischt die locker-leichte Textur eines Ramos Gin Fizz die dürstende Kehle. Aber was steckt eigentlich hinter dem Ei? In drei Artikeln möchte...

Das Archipel Sansibar liegt im Indischen Ozean 40 km vor Tansanias Küste. Die Hauptstadt heißt Zanzibar Town, ihr Herzstück aber wird einfach Stonetown genannt. Vor gut 300 Jahren erbauten die zugereisten Araber die ersten Häuser aus Korallenstein, eine in Afrika unübliche Bauweise. In ihren zerklüfteten Strassen und unzähligen engen...

Sansibar ist eine von der muslimischen Kultur geprägte Insel, was bedeutet, dass alkoholische Getränke verboten sind. Mein von Indern geführtes Hotel in Stone Town auf Sansibar (oder Zanzibar) wies mich per Aushang darauf hin: Das Hotel verfügt über keine Lizenz zum Alkoholausschank und der Konsum von alkoholischen Getränken auf...

Stärkster geistiger Eindruck von jeder Reise in den letzten Jahren, trotz aller einzelnen Beglückung: ein leises Grauen vor der Monotonisierung der Welt. Alles wird gleichförmiger in den äußeren Lebensformen, alles nivelliert sich auf ein einheitliches kulturelles Schema. Die individuellen Gebräuche der Völker schleifen sich ab, die Trachten werden uniform,...

Es gibt sie, die kleinen Juwelen, die man mit Glück finden muss oder von denen man nur durch Mundpropaganda erfährt… Die anders sind und einzigartig. Und hat man so ein Geschäft gefunden, freut man sich immer wieder daran. Ein Juwel dieser Art ist der Weinladen von Norbert ‚Nobbi‘ Müller....

Der Fall scheint klar. Kina Lillet ist Geschichte. Verlorengegangen durch den Zeitgeist. Denn der süße, bittere Aperitifwein wurde 1987 das letzte Mal produziert und zugunsten des leichteren, floraleren Lillet Blanc ersetzt, der sich besser verkaufen sollte. Was war Kina Lillet? Das Produkt aus dem Hause Lillet Frères aus dem...

Seit einiger Zeit beschäftigt mich die Frage, ob man bei der Bar, bei Drinks, von Stilrichtungen sprechen kann wie in der Küche. Denn wenngleich jeder Mensch unterschiedliche Dinge bevorzugt und eventuell mit einem Twist versieht, bleibt ein klassischer Gin Fizz doch – im Idealfall, je nach Denkschule? – ein...

Hiermit melden wir uns zurück aus unserer Sommerpause…. Wir haben die Zeit gut nutzen können und heute gibt es Trinklaune mit Saft! Da kürzlich auf Mixology ein informativer wie umfangreicher Artikel erschien, möchte ich gern auf diesen sowie die vielfältigen Informationen der offiziellen Website verweisen und daher an dieser...

Liebe Leser, wie im letzten Jahr auch verabschiedet sich die Trinklaune in eine einmonatige Sommerpause. Wir werden an mehr Denken, Schmecken und Genießen arbeiten und freuen uns auf die nächste Saison mit Drinks, flüssiger Gastrosophie, Wein, Essen und vor allem – mit Euch! Wir wünschen einen wunderbaren Sommer!

Essen ist ein Bedürfnis des Magens, Trinken ein Bedürfnis der Seele. Essen ist ein gewöhnliches Handwerk, Trinken eine Kunst. Claude Tillier, französischer Schriftsteller in „Mein Onkel Benjamin“ von 1846 Was meinen wir mit Gastrosophie? Es gibt so viele Ansätze… Manche Gastrosophen bedenken die ökologische Seite unseres Essen und Trinkens,...