Champagner Archiv

Sapience 2008
Es gibt verschiedene Wege, in der Champagne von sich reden zu machen. Teurer, besonderer, schöner sind die Klassiker, purer, reiner, mineralischer sind die neuen Schlagwörter. Und rarer geht sowieso immer. Benoît Marguet, ein Bio-Winzer, der für exzellente Qualitäten schon ab dem Basisbereich bekannt ist, hat sich mit Hervé Jestin...
Man wird das Gefühl nicht los, dass die Weinbegleitung im Restaurant mittlerweile zum guten Ton gehört. Allerorten sieht man Servicekräfte eilen, vor jedem Gang einen neuen Wein einzuschenken und oft wortreich anzumoderieren – unabhängig davon, ob der alte Wein bereits geleert ist. Die anfängliche Begeisterung für die Möglichkeit, viele...
Perrier-Jouet Blanc de Blancs
Bei unserer Perrier-Jouët-Sause vor anderthalb Jahren gab es eine Menge ausgesprochen guter Weine. Doch ich hatte einen klaren Favoriten: Belle Epoque Blanc de Blancs 2000. So herrlich duftete dieser Champagner nach dem eleganten, feingliedrigen Butterschnitten-Chardonnay aus Cramant. Aufgrund dieser klaren Kompetenz für Blanc de Blancs war ich sehr erfreut,...