Champagner Archiv

Endlich mal wieder ein spannender Drink. Der Masataka Taketsuru’s ChaCoMaCru stand, seinem sperrigen Namen zum Trotz, schon länger auf meiner Liste. Bei Mixology entdeckt, ist dies der Siegerdrink der Nikka Perfect Serve Competition 2014 – kreiert von Meike Zimmermann aus der Falk’s Bar München. Zutaten: 4 cl Nikka Coffey...
Vor kurzer Zeit hatten wir das Vergnügen, Eyck Thormann und Raffael Koch von Pernod Ricard in trinklauniger Runde begrüßen zu dürfen. Die beiden hatten neben ihrer charmanten Gesellschaft auch einen nicht zu unterschätzenden Teil der drei Millionen Flaschen Jahresproduktion von Perrier-Jouët dabei, deren Leerung unser gemeinsamer Auftrag war. Wir...
Wie wird man zu einem Klassiker? Um diese Frage zu beantworten, muss man prüfen, was einen Klassiker überhaupt ausmacht. Anlaufpunkt 1: Wikipedia. Hier wird der Klassiker folgendermaßen definiert: Als „klassisch“ im allgemeinen sprachlichen Sinne wird etwas bezeichnet, das typische Merkmale in einer als allgemeingültig akzeptierten Reinform in sich vereint...
Es ist bekannt: Die Herstellung und Vertrieb von Champagner setzen umweltschädliches Kohlendioxyd frei. Auch der Comité Interprofessionel du Vin de Champagne (CIVC), der Dachverband der Champagnerkellereien und Winzer, setzt sich deshalb schon lange für den Klimaschutz ein. Bis 2020, so das ehrgeizige Ziel des Verbandes, sollen die CO2-Emissionen, die...
Der Gegensatz Winzerchampagner – Hausstil taucht in fast jedem Champagnerartikel bei Trinklaune.de auf. Sicherlich zu Recht, da diese beiden Strömungen viel über Charakteristik und Stil des Champagners aussagen. Es gibt aber Betriebe, die diese Muster ins Wanken bringen können – gut so! Vor einiger Zeit durfte ich für das...