Flüssiges Wissen Archiv

Mitte Juni hatte ich die Gelegenheit an der Pisco Master Class in Berlin in den Räumen des European Cocktail Museum teilzunehmen. Geleitet wurde dieses Seminar von Jürgen Deibel, dem bekannten Spezialisten für Degustation, Tasting, Seminare und Schulungen im Bereich der Spirituosen, der zunächst in der Theorie mit der Spirituose...
Der Gedanke gehört zu den Klassikern der Literatur, die sich mit “Weinirrtümern ” beschäftigt: Rosé-Wein sei eine Mischung aus Weißwein und Rotwein. – “Falsch!”, bekommt man dann erklärt. Rosé-Wein wird hergestellt wie Rotwein, allerdings entfernt man die farbtragenden “Traubenschalen bereits frühzeitig wieder aus dem Most und vergärt diesen dann...
Wohl keine Spirituose hat mehr polarisiert, ist derartig umstritten gewesen wie der Absinth, dieses aromatische, wohlriechende, anregende Geschenk der französischen Schweiz (und Frankreichs) an die Welt. Absinth – verdächtigt, verboten und verehrt… Die Ausganglage beschreibt folgende kleiner Artikel aus dem amerikanischen Murray’s Magazin aus dem Jahre 1889: THE POISON...
Wenn ich den Bartender kenne, so nehme ich mir öfter die Freiheit herraus und formuliere meine Bestellung folgendermaßen: „Ich bin mir nicht sicher was ich trinken soll. Ich lasse mich gerne überraschen“. Manchmal werden mir daraufhin Vorschläge gemacht oder einfach ein Drink zubereitet. Besonders in diesem Fall, aber auch...