Am heutigen verkaufsoffenen Sonntag entdeckte ich im lokalen Asia-Shop eine spannende Tee-Variante – den Genmaicha! Hierbei handelt es sich um eine Mischung aus grünen Blatt-Tees mit gerösteten und gepufften braunen Reiskörnern. Der Genmaicha ist in Japan schon seit dem 15. Jahrhundert bekannt und wurde früher hauptsächlich von der unteren Bevölkerungsschicht getrunken, welche den [...]
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Kurz aufgerissen – Unter diesen neuen Rubrik findet Ihr künftig Kurzvorstellungen von Bieren, Spirituosen, Weinen, etc., die sonst auf Grund von Informations-/Zeitmangel nicht den Weg in den Blog gefunden hätten. Es sind eben jene spannenden Produkte die auf diversen Messen, Veranstaltungen und Verkostungen kurz probiert, mit wenigen Notizen bedacht wurden und die es [...] Wann genau die Tobermory Destillerie auf der Isle of Mull genau gegründet wurde, ist etwas verworren. Die offizielle Jahreszahl, die auch auf den Flaschen prangt, lautet 1798. Alfred Barnard dagegen, der die Brennerei 1885 besuchte, schreibt aber, dass Tobermory erst 1823 gegründet worden wäre. Und diese Meinung vertrat man wohl auch eine Weile in [...] Obwohl Bruno Paillard das jüngste Haus der Champagne ist (gegründet 1981), ist der sympathische Winzer längst kein No-Name mehr in der Branche. Barfly’s kennen seine Produkte schon länger aus der legendären Schumann’s Bar, welche Bruno Paillard als Hauptchampagner führt. Auch in vielen bedeutenen gastronomischen Betrieben, wie z.B den Gourmet-Hotels der Althoff Collection spielt die Edelbrause [...] Gewissenmaßen als Abschlussdrink zu den in Teil 1 bis 3 formulierten Gedanken möchte ich noch einmal weit in die Vergangenheit reisen, in das Jahr 1786. Es ist jene Zeit, in dem Antonio Benedetto Carpano den Wermut erfand, jenen Zaubertrank, der uns laut Herstellerangaben als Antica Formula heute wieder zur Verfügung steht. Es ist [...] Eigentlich ist es überraschend: Dieser abgelegene Flecken Erde namens Isle of Jura beherbergt schon seit 1810 eine Whiskybrennerei. Und das ist nur die lizensierte, denn die Ursprünge des Whisky auf Jura reichen wohl bis an den Anfang des 17. Jahrhunderts zurück… Die Insel Jura gehört zur Gruppe der Inneren Hebriden und [...] Welche Musik erlaubt uns ein dem Trinkgenuss analoges Erleben? Gibt es gar eine, die uns beim trinken und genießen unmittelbar begleiten könnte, nicht als Barmusik im Hintergrund, sondern als Wegweiser in die Tiefe unseres Geschmackssinnes? Oder sollte man die Frage anders stellen: Gibt es Cocktails, die uns helfen, Musik intensiver zu hören? Und [...] Abgesehen von den in Rezepten (eine Partitur ist vereinfacht betrachtet ja auch nichts anderes als ein Rezept) niedergeschriebenen Proportionen der klanglichen bzw. geschmacklichen Zutaten: Gibt es vielleicht weitere Ähnlichkeiten oder gar Analogien? Ist es Zufall, dass die Begriffe Ausgewogenheit, Harmonie oder Balance sowohl im musikalischen wie im mixologischen Kontext auftauchen? Um [...] Die Geschichte der Kilchoman Brennerei ist sehr schnell erzählt – mit ihrem Bau wurde erst 2004 begonnen und Ende 2005 konnte nach einigen Schwierigkeiten die Produktion aufgenommen werden. Am 14. Dezember 2005 wurde das erste Fass befüllt. Kilchoman liegt etwas östlich des gleichnamigen Ortes und war die westlichste schottische Whiskybrennerei, bis Abhainn Dearg [...] Cocktails und Musik gehören seit jeher zusammen. Ob klassischer Jazz in eleganten Bars, lateinamerikanische Rhythmen als perfekte Ergänzung zu den Sommerdrinks Caiprihinha und Mojito, oder die berühmte Champagnerlaune, die in zahlreichen Filmen, Opern und Operetten als gewandte Ausrede für manche Verwicklung herhalten muss: Trinklaune und Musik ergänzen sich in geradezu symbiotischer Weise. In [...] |
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