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…wie angekündigt geht es weiter. Die nächsten beiden Flaschen in Magnum standen gut gekühlt bereit und wir starteten mit dem oft honiggesättigten, runden Jahr 1990. Das Dégorgement fand in 2003 statt, sodass der Bollinger RD 1990 solide 13 Jahre Hefelager und acht Jahre Flaschenreife mit sich brachte. Der Pinot Noir-Anteil ist [...] Wie die Cocktailwelten bereits berichteten, stand der letzte Sonntag ganz im Zeichen des Genusses. Das kulinarische Hauptthema unserer Zusammenkunft war eine Flasche Rivesaltes aus dem Jahr der großen Wirtschaftskrise -1929-
Rivesaltes stammt aus dem gleichnamigen AOC-Weinbaugebiet im Languedoc-Roussilion. Er zählt zu der spannenden Klasse der Vin Doux [...] Endlich ! Heute geht es auf die Insel aus der Gruppe der Inneren Hebriden, die heute in der Whiskywelt einen Namen wie Donnerhall hat: Islay. Niemand weiß, wann hier der erste Whisky hergestellt wurde, doch wenn es wirklich so gewesen sein sollte, dass Mönche aus dem nur 32 Kilometer [...] Nach unserer letzten größeren Verkostung, einer Comtes de Champagne-Vertikale, die sich weintechnisch als absoluter Flop entpuppte, musste wieder ein Thema her, dass eine sichere Bank war. Bollinger. RD. Schön! Als Krönung sollte noch ein Vielles Vignes Francaises die Runde ergänzen… So klappte es dann auch und wir trafen uns in lauschiger Runde in [...] Nachdem ich letzte Woche mit der (Halb-)Insel Campbeltown abgeschlossen habe, geht es heute um eine Brennerei, die gleich auf der Insel östlich von Campbeltown beheimatet ist und auch deren Namen trägt: Isle of Arran. In der Whiskywelt gehört Arran eigentlich zur Region Highlands – nur Islay wird obwohl geographisch ebenfalls zu den Highlands [...] …fröhlich geht es weiter in der Chinin-Runde! Das 6 O’clock-Tonic aus England gibt es auch mit zugehörigem 6 O’clock-Gin – der wird später noch probiert! In der Nase abgefahren intensiv nach säuerlichem Sushi-Ingwer duftend war das 6 O’clock leider total flach am Gaumen. Kaum Kohlensäure, dafür aber eine starke Bitterkeit. Dünn [...] William Mitchell, der 1837 gemeinsam mit seinem Bruder John die Leitung der Springbank Destillerie übernommen hatte, verliess 1872 den Betrieb und gründete 1873 seine eigene Brennerei: Glengyle. William betrieb die Brennerei noch bis zu ihrem Verkauf im Jahr 1919 an die West Highland Malt Distillers Ltd, die sie aber 1925 einmotteten.
Den Begin der Enmore-Reihe macht eine Destillationsanlage, die Enmore von der Versaille Destille gekauft hat und die dann widerum an die Uitvlugt Destille ging, bevor sie bei DDL landete. Sie ist schon lange die einzige dieser Art, die noch existiert und steht inzwischen in der einzigen noch laufenden Destille: Diamond. Es [...] Die Geschichte der Springbank Brennerei ist vergleichsweise schnell erzählt. Gut so ! Die Destillerie stellt gleich drei grundverschiedene Single Malt Whiskys her und die müssen natürlich alle drei vorgestellt werden – aber der Reihe nach. Um die Gründung der Brennerei kursieren einige unterschiedliche Versionen. Auf der Internetseite der Destillerie ist zu [...] Unsere weihnachtliche Verkostung führt uns weiter nach Italien, genauer gesagt in das Piemont. Michele Chiarlo – Cerequio Barolo D.O.C.G. 1996 Michele Chiarlo – Cerequio Barolo D.O.C.G. 1996
Im Jahr 1956 gründete Michele Chiarlo sein eigenes Weingut im Grenzgebiet des [...] |
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