Das Leben als Student in Weihenstephan hat durchaus seine Vorteile. Mal abgesehen von dem größten Freibierfest der Welt, an dem leider nur Studenten und Angestellte der Universität teilnehmen dürfen, gibt es auch die Möglichkeit diverse Biermessen auf Kosten der Uni zu besuchen. Am 10.03. war es wieder soweit und es wurde eine Exkursion [...]
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Auffällig häufig sind es Drinks mit Chartreuse, dem französische Kräuterlikör, die mich nachhaltig beeindrucken. So sind es zur Zeit drei Cocktails, die ich besonders gern mag (was wohl auch an der immer noch kalten Jahreszeit liegen könnte), die ich deshalb gerne hier vorstellen möchte. Den ersten habe ich bereits Ende 2011 [...] Heute ist er fällig… Einer der von mir durchaus kritisch gesehenen, teuren neuen Einzellagenchampagner von Jacquesson. Es handelt sich um den Avize Champ Caïn, einen Blanc de Blancs aus dem Jahr 2002, der ein Viertel von Jacquessons “lieux-dits”-Linie bildet. Diese Weine kommen immer aus einer einzelnen Lage, die auch auf dem jeweiligen Etikett [...] Johnnie Walker Blue Label gehört für mich zu dem kleinen Kreis von Klassikern, die immer gesetzt sind. Vergleichbar mit Krug oder Bollinger im Champagnerbereich, Martell Cordon Bleu beim Cognac oder einen burgundischen Grand Cru handelt es sich hierbei um einige, wenige Abfüllungen, die im Regelfall drei Merkmale erfüllen: 1. Es handelt sich um [...] Die frische Kurkuma-Wurzel, die mir ein Freund vor einiger Zeit mitbrachte, schrie nur so danach, in einem Drink verarbeitet zu werden. Kennt man Kurkuma im Regelfall in Pulverform und oft auch eher in Curry-Mischungen, bekommt man die ingerwähnliche Wurzel der Pflanze mitunter auch frisch. Das Aroma unterscheidet sich erheblich. Würzig, leicht scharf und [...] Das Haus Gimonnet aus Cuis, das für seine fair bepreisten Blanc de Blancs bekannt ist, konnte uns im Vorfeld unserer Selosse-Verkostung absolut begeistern! Der 2002er Special Club de Collection ist mit 60,00 € finanziell an der Obergrenze des Portfolios von Gimonnet angesiedelt – bietet dafür aber eine riesige Menge Freude im Glas und [...] Bereits im Mai letzten Jahres in den USA auf den Markt gebracht, ist seit einigen Monaten der Hayman’s Royal Dock Navy Gin auf auf den heimischen Märkten erhältlich. Das Produkt wurde schon von Erhard Ruthner auf Eye for Spirits ausgiebig vorgestellt. Mir geht es daher heute um die Verwendbarkeit des Gins in der [...] Das Rum-Trinken startet für gewöhnlich mit einfachen Qualitäten. Garnicht mal jenen, die zum puren Genuß gedacht sind. Leichtes Vortasten zu den sogenannten Premium Produkten führt zum Beispiel über Appleton Extra oder El Dorado 12 YO. Wer richtig Geld ausgeben möchte kauft dann als nächstes vielleicht eine Flasche Zacapa 23. Und so geht es [...] Im Rahmen der Vorbereitung unserer Selosse-Verkostung kramte ich ein wenig im Keller und mir fiel eine Flasche 1996er-Eisweinsekt vom Weingut Schales in die Hände. Unsere Runde schien mir optimal, um diese Rarität zu öffnen. Gleichwohl war ich unsicher in Hinblick auf Frische und Lagerung der Flasche – der Wein hätte seinen Höhepunkt auch [...] Kurz und bündig möchte ich heute einen Drink von Reinhard Pohorec vorstellen. Er vereint tatsächlich gleich drei meiner Lieblingskomponenten für Cocktails in einem Getränk: Rum, Wein und Obstbrand. Direkt zum Rezept der “Schieferblume”: Fleur d’ardoise 5 cl Rum (Atlantico Private Cask) 3 cl Mosel-Riesling (Paulinshof Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Spätlese 2010) 2 cl [...] |
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