Das Weinbaugebiet Nahe wird erst seit 1971 als eigenständiges Weinbaugebiet in Rheinland-Pfalz geführt. Es erstreckt sich von der Mündung der Nahe flussaufwärts bis kurz vor Kirn sowie in die Nebentäler von Guldenbach, Gräfenbach, Glan und Alsenz. Auf den 4149 Hektar Rebfläche werden zu 74,8% Weisswein angebaut. Riesling findet man auf 27,6% oder 1145 [...]
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Franken Das Weinbaugebiet Franken steht mit 6111 Hektar Rebfläche und einem Ertrag von 358688 Hektolitern auf dem sechsten Platz in Deutschland. Im Jahr 2011 wurden überwältigende 70,6% der Frankenweine in der Qualitätsstufe Prädikatswein ausgebaut. Ein gewaltiger Abstand zu allen anderen deutschen Weinbaugebieten – auf Platz 2 folgt der Rheingau [...] Beginnen wir mit dem größtem deutschen Weinanbaugebiet. Auf 26490 Hektar bestockter Rebfäche wurden 2011 zu 69,1% Weisswein angebaut. Riesling ist mit 14,9% der Rebfläche Nummer 2 nach dem Müller-Thurgau.
Die klimatischen Voraussetzungen für den Weinbau sind in Rheinhessen ausgesprochen günstig. [...] Zugegeben, der Titel dieses Artikels ist der Fernsehserie ’100 Meisterwerke’ aus den achtziger Jahren entlehnt. Aber das ist soweit gar nicht hergeholt, ist doch allerorten zu hören, der Riesling in Deutschland und auch Österreich des Jahrgangs 2011 sei ganz besonders gelungen. Diese Aussage ist für Laien wie mich eine ganz nützliche [...] Bereits unser Gastautor Marius Kleiner hat in seinem Artikel über Stockholms Bars einen Einblick in die Getränke-Gastronomie dieser wundervollen Stadt gegeben. Während eines dreimonatigen Aufenthalts in Schweden, habe ich mich immer wieder über das staatliche Alkoholsystem geärgert. Es schien mir irgendwann eine reine Schikane für Personen ohne schwedische Personennummer – eine Nummer, die [...] Mitte November hatte ich das Vergnügen an der Glenmorangie Signet Master Class in Berlin teilnehmen zu dürfen. Hierbei handelte es sich um eine -wenigstens für mich- gänzlich neue Form einer Verkostung. Wie bereits Peter Eichhorn und Sven Körper anschaulich berichteten, wurden den Teilnehmern an einer festlichen Tafel zu einem Glas Glenmorangie Signet Funkköpfhörer [...] Ende März diesen Jahres schrieb Philip Reim einen interessanten Artikel in seinem Blog Eye for Spirits, den er den Titel Paxarette – Verrufenes Whisky-Wundermittel gab. Ich muss gestehen, dass ich zuvor von diesem sirupartigen Traubensaftkonzentrat nicht gehört hatte. Umso lesenswerter empfand ich Philips Artikel. Auf den Stoff an sich möchte ich [...]
Der Empire Cocktail – nicht nur ein sommerlicher Genuss Der Schweizer Harald Schraemli war einer der Cocktailpioniere für den deutschsprachigen Raum. Die Bücher des Gastronomen und Meistermixers waren grundlegende Werke für die Verbreitung der Barkultur in unseren Breiten. Auf der Suche nach historischen Belegen für das Rezept des Empire Cocktails mit der Zutat Cognac [...] Trinken Sie gerne Cava? Nein? Ich auch nicht! Oft wird man auf Geburtstagsfeiern oder kleinen Partys mit Supermarktware der großen Hersteller konfrontiert – gerne auch lauwarm. Erst kürzlich musste ich mir zum Anstoßen wieder solch ein Glas in die Hand drücken lassen. Während der Cava an der Nase nicht viel erkennen ließ, offenbarte [...] In medias res – im dritten Teil nun der Gegensatz zu den großen Häusern. Die bereits beschriebenen Einzellagenweine kleiner, unabhängiger Winzer werden oft nur aus einem Jahrgang hergestellt, gering dosiert und relativ naturbelassen produziert. Der starke Fokus, den Wein als Produkt seines spezifischen Bodens und Mikroklimas bestmöglich zu präsentieren, ist terroir-Gedanke par excellence. [...] |
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