Am 01. Oktober war es wieder an der Zeit. Zusammen mit Philipp und weiteren guten Freunden haben Robin und ich wieder ein paar Flaschen Champagner entkorkt. Nach den Mottos 1996, Krug, Taittinger Comtes de Champagne (eine Enttäuschung auf der ganzen Linie – daher hier im Blog nie erwähnt) und Bollinger im Laufe der [...]
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Heute am 8. November ist der Internationale Tag der Putzfrau. Trinklaune.de als Gastroblog nimmt diesen Tag zum Anlass wieder einmal die kleinen, unscheinbaren Dinge in den Blick zu nehmen. In diesem Fall Personen ohne die die Gastronomie nicht funktionieren würde, die aber äusserst selten ins Blickfeld geraten. Okay, Putz-Frau ist natürlich kein ganz [...] Seit dem Beginn der menschlichen Zivilisation nehmen Eier einen hohen Stellenwert in der Ernährung ein. Während des Jäger- und Sammlertums stellten Eier eine willkommende Abwechslung auf dem Speiseplan dar und ihre Beschaffung war mit weniger Risiko verbunden als die Erlegung eines Wildtieres. Als die Chinesen dann ca. 6000 v. Chr. mit der Domestizierung [...] Erst kürzlich bin ich über den neuesten Gin aus dem Hause Hayman auf dem Bar Convent Berlin gestolpert. Der erste Eindruck war so gut, dass ich mir dieses neue Produkt gleich bestellen musste. Nun steht sie vor mir, die 3055. Flasche aus dem ersten Batch. Die Flaschenform mag dem Ginkenner bekannt vorkommen, ist [...] Drei Gläser Wein: Mainzer OB vergisst, in einer Bar in Ruanda zu zahlen – und gerät unter Druck Der Mainzer Oberbürgermeister Jens Beutel (65, SPD) könnte jetzt durch eine nicht bezahlte Rechnung an einer Hotelbar in Ruanda seinen Job verlieren. Und das kam so: Beutel war Mitglied einer Delegation aus Rheinland-Pfalz, die [...] Werd ich zum Augenblicke sagen: Verweile doch! Du bist so schön! (Faust I, V. 1699-1700) Das Menü
MIXED PICKLES/ geräuchertes Eigelb/ Hagebutte/ Heuöl SARDINE AUF TOAST/ Holzkohle/ Escabeche JAKOBSMUSCHEL IN DER SCHALE/ Kapern/ Quinoa BRETONISCHE MAKRELE/ Miso/ Zitrone/ Buchweizen ZWEIMAL MANGOLD/ glasiert und [...] Endlich haben wir es geschafft, zu fünft zusammen zu kommen. Wir verbringen ein entspanntes Wochenende, das wir gestern Abend mit einer kleinen Horizontalen einläuteten. Ginger Beer Tasting
Billecart-Salmon Brut Rosé
Lachs auf Mango-Gurken-Salat
Kirchspiel, Hubacker, Morstein, Abtserde [...] Mikrobiologie – Was ist das überhaupt? Kurz gesagt ist die Mikrobiologie das Studium all jener Lebewesen die zu klein sind um vom menschlichen Auge direkt gesehen zu werden. Erst mit Hilfe eines Mikroskops lässt sich die faszinierende Welt der Mikroorganismen (MO) erkunden. Ein Teilgebiet der Mikrobiologie befasst sich mit den Auswirkungen von MO [...] Das Hühnerei – Basis vieler schmackhafter Drinks. Gerade zur kalten Jahreszeit hat ein heißer Eggnog schon vielen frierenden Genießern die benötigte Wärme geschenkt. Aber auch im Sommer erfrischt die locker-leichte Textur eines Ramos Gin Fizz die dürstende Kehle. Aber was steckt eigentlich hinter dem Ei? In drei Artikeln möchte [...] Über Krug wurde schon viel geschrieben. So ja auch hier. Darum nun keine weiteren Worte. In diesem Blog schreibe ich immer wieder über Winzerchampagner. Terroir, keine Dosage, meist nur Pinot Noir und Chardonnay, Einzellagen und und und… Ich schätze diese Weine ungemein, kein Vergleich zum weichgespülten Standard der großen Häuser. Doch [...] |
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