Canapés
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2002 Grand Vintage – Moët & Chandon

Amuse Bouche
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2002 Grand Vintage – Moët & Chandon

Entenleber / Birkensaft – Pilze – Gerstenmalz – Süssdolde
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2006 Berg Rottland Riesling „Alte Reben“ Trocken – Weingut Leitz

Kabeljau aus Island / Frühlingsmorscheln – Risi Bisi
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2011 Albarino Do Ferreiro – Gerardo Mendez

Lammrücken aus der Eifel / Mairübchen – Amalfizitrone – Spinat
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2005 Ampeleia – Ampeleia

Rohmilchkäse aus Frankreich / Sechs Sorten von Maître Affineur Antony
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1998 Quinta Dos Malvedos Vintage Port – Graham’s / Duchessa con Farro – Birra del Borgo

Brin d’Amour / Williamsbirne – Pinienkerne – Rosmarin
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1998 Quinta Dos Malvedos Vintage Port – Graham’s / Duchessa con Farro – Birra del Borgo

Rhabarber / Himbeeren -Hafer – Carameliaschokolade
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2008 Clos de Saint Catherine – Domaine des Baumard

Süsse Nascherei
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2008 Clos de Saint Catherine – Domaine des Baumard