tikiwise

25 April

Wo Wodka den Unterschied macht – Rezepte mit rude Vodka

Geschrieben von tikiwise

Wodka und Cocktails sind ja so eine Sache. Zu beliebig, zu geschmacksneutral. Dieses Lamento kennen Sie sicherlich. Und ganz falsch ist es ja nicht. Aber wollen Sie dieses Gespräch schon wieder führen? Nein? Dann kontern Sie doch einfach mal mit einem Cocktail, bei dem Wodka tatsächlich einen Unterschied macht....

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17 April

Mezcal Atenco – Mexikanischer Chardonnay

Geschrieben von tikiwise

Trendspirituose Mezcal. Mittlerweile tummeln sich immer mehr Mini-Marken im Markt für die „Hipster-Spirituose“ (taz). Gleichzeitig bleiben die Handelswege oft verschlungen. Große Importeure beißen sich die Zähne an den geringen Herstellungsmengen aus. Und so bleibt es Handelsreisenden überlassen, das Agavendestillat nach Europa zu bringen. Einer von ihnen ist der Berliner...

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Tequila 1 Kommentar

01 April

RateyourBartender.com – Bartender bewerten per App

Geschrieben von tikiwise

Gegen Bewertungen durch den Gegenüber kann man nichts machen, das ist menschlich. Aber Bartending ist eine Peer-to-Peer-Economy. Sie funktioniert durch direkte Kommunikation. Gast – Bartender und umgekehrt. Da geht es um Vertrauen, Skills und Wohlbefinden. Auch ein Bartender kann Dinge falsch machen, oder auch richtig gut. Er ist der...

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13 März

Bird’s Weißbrand – Disruptive Spirituoseninnovationen

Geschrieben von tikiwise

Teil zwei unserer losen Reihe „Disruptive Spirituoseninnovationen“ widmet sich Bird’s Weißbrand. Ein Weißbrand ist ein Weinbrand, der mit Botanicals infundiert wurde. So weit, so disruptiv. Die Kunst ist es nun, ein Produkt zu kreieren, dass sich so anfühlt, als sei es schon immer da gewesen. Weißbrand schafft das sofort....

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sonstige Getränke, TrinkBar Einen Kommentar schreiben

22 Februar

Faradaí – Disruptive Spirituoseninnovationen

Geschrieben von tikiwise

Was ist eigentlich Disruption? Innovationen gibt es reichlich. Aber nicht jede Innovation ist disruptiv. Eigentlich weiß auch niemand so genau, wann eine Innovation disruptiv ist. Sie ist es jedenfalls dann , wenn sie etwas nie Dagewesenes darstellt, etwas, das die etablierten Anbieter herausfordert, zunächst nur klein, aber dann sehr...

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Drinks, sonstige Getränke, TrinkBar 1 Kommentar

10 Februar

Das große Sloe Gin Tasting – 15 Sloe Gins im Test

Geschrieben von tikiwise

Im ersten Teil des Tests haben wir dargestellt, was Sloe Gin ist und wie man einen guten Sloe Gin macht. Jetzt geht es ans Eingemachte. Die Verkostungsnotizen sind eine Essenz aus dem, was unsere Tester sich an Norizen gemacht haben. Es geht mehr um Tendenz als um genaue Geschmackswahrnehmung...

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Gin 6 Kommentare

06 Februar

Das große Sloe Gin Tasting – Was macht einen guten Sloe Gin aus?

Geschrieben von tikiwise

Wir haben es wieder einmal getan. Initiiert vom Ginthusiasten Oli haben wir das ultimative Sloe Gin Tasting auf die Beine gestellt. 15 Sloe Gins wurden in drei Flights blind verkostet. Nach jedem Flight wurde aufgelöst. Die Tester kannten das Gesamtportfolio, sodass sie zumindest wussten, welche Produkte im dritten Flight...

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Gin 1 Kommentar

09 Januar

Die äußerst unwahrscheinliche Geschichte von Four Roses Bourbon

Geschrieben von tikiwise

Auch Bourbon-Trinker feiern jährliche Feste. So wiederholt sich im Herbst jeden Jahres das Ereignis, dass gestandene Männer mit Cowboy-Hüten und Pickup-Trucks vor Liquor Stores campieren, um den jährlichen Launch von van Winkle nicht zu verpassen. Gleiches gilt in etwas abgeschwächter Form auch für die Buffalo Trace Antique Collection. Etwas...

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Bourbon 4 Kommentare

16 Dezember

Die Rum-Identitätskrise – Teil I – Der Zucker

Geschrieben von tikiwise

Was wir wissen. Das Thema „Zucker im Rum“ nimmt langsam, aber mit Volldampf, Fahrt auf. Anfang 2014 berichteten wir über die Listen der schwedischen und finnischen Alkoholaufsichtsbehörden, nach denen in Rum nicht unerhebliche Mengen Zucker zu finden waren. Die Reaktionen reichten von „das ist doch offensichtlich und seit Jahren...

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Flüssiges Wissen, Rum 6 Kommentare

08 Dezember

Mezcal Amores Espadin – Der Anti-Mezcal

Geschrieben von tikiwise

RETROSPEKTIVE Schauen wir uns mal die Produkterfolge der letzten Jahre an: Da wäre Monkey 47 – ein Gin, der deswegen erfolgreich ist, weil er sich nicht als Wacholderbombe, sondern mit fruchtigen Nuancen präsentiert. Und genau deshalb tauglich für den Mainstream war. Da wäre Banks Rum – ein gelagerter Rumblend,...

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