Drinks Archiv

Ich habe ein Faible für Drinks auf Basis von aufgesetzten Weinen. Vermouth, Port, Sherry, alles wunderbar. Und dies aus folgenden zwei Gründen: Einerseits kann man, gerade bei den etwas ‚dunkleren‘, aromatischeren Vertretern geschmacklich sehr dichte und kompakte Drinks weben, ohne mit der alkoholischen Stärke eines Manhattan aufwarten zu müssen,...
Nachdem ich ernüchtert feststellen musste, dass ich die vielen Birnen, die ich kürzlich gekauft hatte, nicht im kurzen Ess-Fenster zwischen zu hart und überreif würde verzehren können, musste ich mich nach alternativen Konservierungen umsehehen. Ich fand diese in Form einer schönen Flasche Elijah Craig 12 Jahre. Da Bourbon und...
Nach dem Bad im Ingwerbier nun der nächste Teil aus der Bornhöftschen Küche. Sirup der Wahl für den wunderbaren Pisco Punch ist ein Ananas-Gomme-Sirup. Subtil und feinfruchtig. Bspw. von Small Hand Foods wird er produziert. Da diese Produkte hierzulande jedoch schwierig zu beziehen sind habe ich mich im Selbstversuch...
Sehr viele (gute) Rum Drinks gibt es nicht. Damit muss man leben, was aber auch nicht schwierig ist. Schließlich ist Rum eine wunderbare Spirituose für den puren Genuss. Dann darf es aber doch gerne der Rum jenseits der 30 € sein. Und die interessanten Rum Drinks die es gibt,...
Mit diesem Post wünscht euch die Trinklaune wunderbare Weihnachtstage mit Zeit für Denken, Schmecken und Genießen! …in letzter Zeit entdecke ich mehr und mehr meine Passion für Drinks auf Basis von weinhaltigen Produkten. Die Vorteile liegen auf der Hand: – Keine zu heftige alkoholische Stärke – Trotzdem eine aromatische...
Der Herbst macht sich definitiv bemerkbar – durch das gefallene Laub zu laufen ist schon wieder normal, der Oktober grüßt mit ein paar letzten schönen Tage, doch die Kälte des Winters bahnt sich bereits an… Es ist an der Zeit für passende Getränke. Die Gewürzbutter für den Hot Buttered...
…in den Reigen einfallend kommen hier die Sailor Jerry-Drinks der Trinklaune – wir sehen uns in Berlin! Sailor’s Silver Sour (Torben Bornhöft) 5 cl Sailor Jerry 2,5 cl Limette 2 cl Zuckersirup 10 geröstete Pinienkerne 1 dünne Scheibe Ingwer 1/2 Eiweiß Die Pinienkerne und den Ingwer im Shakerunterteil zerdrücken....
Wie bereits hier im Blog beschrieben bin ich ein Freund des New Grove Rums von Mauritius. Er bringt eine enorme Fruchtigkeit mit, die seinesgleich sucht. Daher hatte ich mir fest vorgenommen, diese mit einem ganz gezielt darauf zugeschnittenen Drink zur Geltung zu bringen. Mein erster Gedanke war sofort, mit...
White Lady und Pink Lady, bekannte Drinks, die jedoch noch eine Schwester haben, über deren Rezept ich erst kürzlich stolperte: Die Perfect Lady. Ein Drink mit einem ähnlichen Konzept, Gin, Zitrone und Eiweiß werden mit einem Likör austariert, geschüttelt und straight up serviert. In diesem Fall handelt es sich...