Flüssiges Wissen | Trinklaune

09 März

(Polski) Pousse Café

Geschrieben von Robin Stein (†)

Die Welt der Cocktails ist bunt! Dies war sie bereits zu ihren Anfängen, wie ein Blick in die Werke von Jerry Thomas und Harry Johnson zeigt. Sowohl im Bartenders Guide von Thomas als auch im Handbuch für Bartender von Johnson, wird die Getränkekategorie der Pousse Cafés erwähnt. Dabei handelt...

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Drinks, Flüssiges Wissen 1 Kommentar

01 März

James Bond und sein Vodka

Geschrieben von Robin Stein (†)

Welchen Vodka trinkt eigentlich James Bond? Diese Frage scheint spätestens seit Dr. No gelöst, denn dort hält Sean Connery eine Flasche Smirnoff Vodka in die Kamera und genießt diesen werbewirksam. Bis auf ein Gastspiel mit Finlandia (Stirb an einem anderen Tag) bleibt Bond der Marke treu, womit sich das...

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Flüssiges Wissen 2 Kommentare

16 Dezember

Die Rum-Identitätskrise – Teil I – Der Zucker

Geschrieben von tikiwise

Was wir wissen. Das Thema „Zucker im Rum“ nimmt langsam, aber mit Volldampf, Fahrt auf. Anfang 2014 berichteten wir über die Listen der schwedischen und finnischen Alkoholaufsichtsbehörden, nach denen in Rum nicht unerhebliche Mengen Zucker zu finden waren. Die Reaktionen reichten von „das ist doch offensichtlich und seit Jahren...

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Flüssiges Wissen, Rum 6 Kommentare

09 Oktober

Trinklaune in Chartreuse – Teil 2

Geschrieben von tikiwise

Nach dem Besuch der Destille in Voiron hatte ich das Gefühl, etwas auf der Spur zu sein. Das chaotische Fassmanagement. Lagerzeiten, die für Liköre irrwitzig sind. Normalerweise würde man das als charmant, vielleicht etwas unprofessionell bezeichnen. Chartreuse hingegen ist ein hochprofessionelles Unternehmen. Man könnte effizienter arbeiten – man will...

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01 Oktober

Lost in Grub Street

Geschrieben von Philipp Jäckel

Was macht eine gute Bar aus? Der Gastgeber. Die Getränke. Die Barkeeper. Die Gäste. Das Interieur. Das Ambiente. Die Musik. Die Getränkekarte? Es gibt eine ganze Reihe von Variablen, die eine Bar oder den einen Besuch dort von anderen abheben. Wir suchten während eines Berlinaufenthalts, der lediglich dem Genuss...

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27 September

Trinklaune in Chartreuse – Teil 1

Geschrieben von tikiwise

„Chartreuse Verte lagert etwa 5 Jahre im Faß. Der VEP etwa 15 Jahre. Aber so genau wissen wir es auch nicht.“ Mythos Chartreuse. Viele Marken wären froh über die jahrhundertealte Tradition und die Faszination, die der hellgrüne Likör mit seinen „über 130 Kräutern“ bis heute ausübt. Wir haben uns...

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01 Juli

Trinklaune in Umbrien – Tannin

Geschrieben von Alchemyst

Montefalco liegt auf einem der letzten Hügel bevor sich die Landschaft zum Tibertal weitet. Rund um Montefalco gedeihen die Sagrantino-Reben auf lehmig-kalkigen Böden, reich an Sand und vom kontinentalen Klima geprägt. Wie bei der Herstellung von Rotweinen üblich wird der Most zunächst in Kontakt mit den Schalen vergoren, wobei...

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26 Juni

Canadian Whisky – Mythos und Moderne – Teil 2

Geschrieben von tikiwise

Eine neue Chance erhielt Canadian Whisky mit der Renaissance des US Rye seit etwa 2008. Der Markt für US Rye entwickelte sich alleine 2011 um rasante 50%. Zwischen 2008 und 2013 stieg der Absatz gar um 500%. Insgesamt sind die Verkaufszahlen aber immer noch weit unter denen von Bourbon....

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Flüssiges Wissen, Rye, Whisk(e)y 9 Kommentare

18 Juni

Canadian Whisky – Mythos und Moderne – Teil 1

Geschrieben von tikiwise

Es gibt diese wundervoll einprägsame Szene in „Die Unbestechlichen“, in der Kevin Costner an der kanadischen Grenze eine ganze Wagenladung Whisky für Al Capone stoppt. Solche Filme, kombiniert mit der plausibel klingenden Geschichte, dass der Manhattan aufgrund der Prohibition nicht mehr mit American Rye, sondern mit Canadian Club gemixt...

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17 Mai

Thomas Domenig: Blended Whiskey aus Amerika: einem Land, in dem die Grenzen zwischen Wodka und Whiskey fließend sind.

Geschrieben von Gastblogger

Liebe Wodka-, Whiskey- und Spirituosen-Freunde, Trinklaune lädt ein zum groß angelegten Gedankenaustausch zum Thema Wodka. Ich vermute mal ganz stark, ich war nicht der Einzige, dem diese Ankündigung in Erstaunen versetzt hat. Bis vor kurzem war mir diese Plattform nicht wirklich verdächtig gewesen, ausgerechnet dem in der Mixologen-Szene so...

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Flüssiges Wissen, Whisk(e)y, Wodka 2 Kommentare

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