Was macht eine gute Bar aus? Der Gastgeber. Die Getränke. Die Barkeeper. Die Gäste. Das Interieur. Das Ambiente. Die Musik. Die Getränkekarte? Es gibt eine ganze Reihe von Variablen, die eine Bar oder den einen Besuch dort von anderen abheben. Wir suchten während eines Berlinaufenthalts, der lediglich dem Genuss...
Freude am Genuss Archiv
London ist, was Innovationstempo und Vielschichtigkeit der Barlandschaft angeht, in Europa wohl nach wie vor an der absoluten Spitze einzuordnen. So viele Bars liefern extrem hohe Qualität und dabei vor allem Trinkfreude, Lebendigkeit und Unbeschwertheit, wie man es sich zuweilen auch in deutschen Spitzenbars wünscht. Selbst unter den exzellenten...
Anfang August hatte ich die Gelegenheit und das große Vergnügen, die nagelneue Bar Imperii in Leipzig zu besuchen. Nach dem Jägermeister-Stipendium in der Pariser Bar Candelaria hat André Pintz hier, an der Ecke Brühl und Ritterstraße, gemeinsam mit seinen Partnern seine neue Wirkungsstätte errichtet. Der Name der Bar leitet...
Vor kurzer Zeit hatten wir das Vergnügen, Eyck Thormann und Raffael Koch von Pernod Ricard in trinklauniger Runde begrüßen zu dürfen. Die beiden hatten neben ihrer charmanten Gesellschaft auch einen nicht zu unterschätzenden Teil der drei Millionen Flaschen Jahresproduktion von Perrier-Jouët dabei, deren Leerung unser gemeinsamer Auftrag war. Wir...
Industrial Chic Ein Mise en Place in Hamburgs neuestem Bar-Hotspot, „Kleines Phi“, sieht üblicherweise so aus. Während der aus Saarbrücken eingewanderte Barchef Pät Barten Eis und Infusionen aufbaut und den Flambierer schon einmal warmlaufen lässt, kratzt es an der Tür. „Habt ihr schon offen?“ „Gibt es Ceviche“? „Unsere ruhigsten...
Montefalco liegt auf einem der letzten Hügel bevor sich die Landschaft zum Tibertal weitet. Rund um Montefalco gedeihen die Sagrantino-Reben auf lehmig-kalkigen Böden, reich an Sand und vom kontinentalen Klima geprägt. Wie bei der Herstellung von Rotweinen üblich wird der Most zunächst in Kontakt mit den Schalen vergoren, wobei...
So ungeduldig der Mann das geliebte Wesen, so ungeduldig erwartet der Weinfreund den jeweils neuen Wein. Was ist dran an ihm? Wie wird er schmecken? Meine Neugierde war groß als ich – nach Torbens Verzicht – einer Einladung des Winzerverbandes Montefalco in Umbrien folgte, um während einer kleinen Weinreise...
Knapp sieben Stunden dauert eine Fahrt von Hamburg nach Saarbrücken. Noch einmal eine knappe Stunde die Fahrt nach Wincheringen. Ein kleiner Ort im Nirgendwo, verloren im Grenzgebiet zwischen Frankreich, Luxemburg und Deutschland. Wo, wenn nicht hier, sollten wir einige echte Grenzgänger finden. Da wäre zunächst Ferdinand’s Gin. Eigentlich ein...
Wohin ist das Aroma verschwunden? So viele Spirituosen sind gut und gefällig. Sie sind nett, tun niemandem weh und haben darum viele Freunde. Gerade im Hinblick auf hohen Zuckergehalt kennt man das vom Rum. Ich bin völlig überzeut: Wir brauchen mehr Charakterfressen. Spirituosen, die nicht im Dreiteiler daherkommen, sondern...