Was wir wissen. Das Thema „Zucker im Rum“ nimmt langsam, aber mit Volldampf, Fahrt auf. Anfang 2014 berichteten wir über die Listen der schwedischen und finnischen Alkoholaufsichtsbehörden, nach denen in Rum nicht unerhebliche Mengen Zucker zu finden waren. Die Reaktionen reichten von „das ist doch offensichtlich und seit Jahren...
Rum Archiv
Wie schmeckt kubanischer Rum? Er hat nicht die voluminöse, süße Fülle der Südamerikaner. Damit eignet er sich nicht zum „Premium“-Rum, wie ihn die Zacapa 23 oder Botucal Trinker lieben. Rum aus Kuba ist keine Ester-Bombe wie die Jamaikaner aus Hampden Estate oder Long Pond. Der Rum-Nerd winkt gelangweilt ab....
Auch im Hinblick auf Zucker, Glycerin und weitere Zusatzstoffe ist mein Rum-Enthusiasmus in letzter Zeit etwas eingeschlafen. Eigentlich bedauerlich, da die Bandbreite dieser tollen Spirituose so unglaublich groß ist und – insbesondere bei Fassstärken – fantastische Geschmackserlebnisse darauf warten, genossen zu werden. Guten Rums – sowie voller Transparenz –...
Jede Spirituose versucht, eine Geschichte zu erzählen. Oft krampfhaft. Der Gin-Markt beweist das Woche für Woche, da werden extrascharfe Messer, superrare Botanicals, Vakuumdestillation und und und ins Feld geführt. Revolte Rum muss sich da nicht so sehr anstrengen. Ein weißer Rum mit 41,5 % Vol. in einer Halbliterflasche. Die...
Clairin haben wir euch schon vorgestellt. Diese äußerst spannende und facettenreiche Spirituose haben wir vermixt – und sind dabei in der Rückschau äußerst klassisch geblieben. Clairin ist vielseitig einzusetzen und erstaunlich pflegeleicht in der Handhabung. Es müssen nicht alle Facetten speziell eingeflochten werden. Die Ergebnisse stimmen. Alle Drinks funktionieren...
Wohin ist das Aroma verschwunden? So viele Spirituosen sind gut und gefällig. Sie sind nett, tun niemandem weh und haben darum viele Freunde. Gerade im Hinblick auf hohen Zuckergehalt kennt man das vom Rum. Ich bin völlig überzeut: Wir brauchen mehr Charakterfressen. Spirituosen, die nicht im Dreiteiler daherkommen, sondern...
Rum ist nur was für den Sommer? Hula Hula und Sandstrand? Und im Winter nur Bourbon und Wermut? Von wegen! Spaß mit Rum kann man auch in der kalten Jahreszeit haben. Dazu ein Rum, der absolut polarisiert. Man liebt ihn oder man hasst ihn. Don Papa Rum. Ein 7...
Über Rum im Herbst hat Torben bereits 2010 geschrieben. Aber das Thema erlaubt eine erneute Behandlung. Seit kurzem ist Ron Prohibido Habanero auf dem deutschen Markt erhältlich. Ungewöhnlich ist schon die Herkunft. Entgegen des ersten Eindrucks wird der Rum nicht auf Kuba, sondern in Mexiko hergestellt, ein Land, das...
Auf die Traditionen der britischen Navy angesprochen, antwortete Winston Churchill knapp, dass es nur drei gäbe: Rum, Sodomie und die neunschwänzige Katze. Widmen wir uns der ersten. Bis zum 31. Juli 1970 war es gute Tradition, jedem britischen Matrosen täglich 70 ml Rum auszugeben – seinen „Tot“. Die Matrosen haben...
Dies ist einer meiner ersten Artikel über Rum. Warum ich so selten über Rum geschrieben habe? Ich weiß es selber nicht. Geschmeckt hat er mir jedenfalls immer. Nachhaltig in Erinnerung geblieben sind mir allerdings nur wenige Tropfen. Jetzt ist endlich wieder einer hinzu gekommen. Sein Name lautet Clarke’s Court...