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13 November

Zu Besuch in der Feingeisterei

Geschrieben von Oliver Steffens

Kürzlich hatte ich die Gelegenheit, die Feingeisterei auf dem Gut Basthorst im Osten Hamburgs zu besuchen. Dort haben Martina und Fabian Rohrwasser ein kleines Refugium für feine Spirituosen geschaffen. Hier brennt der gebürtige Franke Fabian Rohrwasser hocharomatische Obstbrände.. und auch einen Gin, doch dazu zu einem späteren Zeitpunkt mehr....

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Obstbrände 1 Kommentar

28 Oktober

Drinks mit Birnenbränden – Teil I

Geschrieben von Oliver Steffens

Was habe ich mich gefreut, als ich las, dass in der September/Oktober-Ausgabe der Imbibe es auch um Pear Cocktails gehen sollte! Um so größer dann die Enttäuschung, als ich feststellte, dass der ganze Artikel gerade mal aus zwei Seiten bestand – eine ganze davon zierte ein (wie fast immer...

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Drinks, Obstbrände 5 Kommentare

16 Oktober

Drinks mit Bier – End of Days

Geschrieben von Torben Bornhöft

Ich bin bei Beertails tendenziell skeptischer als der Kollege Klingenbrunn, aber als letzterer meiner Hausbar eine Aufwartung machte, musste ein Apero hier. Gefunden habe ich den End of Days im schier unendlichen Fundus von Cocktail Virgin Slut – ein Drink mit Bier, der hervorragend funktioniert! Die simple Kombination von...

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Bier, Drinks, Tequila Einen Kommentar schreiben

03 September

Das Imperium schlägt zurück – Schweppes Dry Tonic

Geschrieben von Torben Bornhöft

Der Platzhirsch auf dem Tonicmarkt reagiert auf die Bewegung im Markt für Longdrink Nr. 1. Schweppes Dry lautet die Antwort. Ein Tonic mit erhöhtem Chiningehalt und weniger Zucker – der erwachsene Bruder des Indian Tonic? Wir werden sehen. Daniel und ich haben uns das Schweppes Dry vorgeknöpft. In der...

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Drinks, Freude am Genuss, Gin, sonstige Getränke 5 Kommentare

06 August

Beertails – Cocktail mit Bier: Ein Einstieg

Geschrieben von tikiwise

Die Craft Beer Welle rollt. Und spätestens seit der Ankündigung, dass das dritte Cocktailian Craft Beer zum Motto haben wird, steht das Thema auch auf der Tagesordnung der Bartender. Muss der Bartender nun Biersommelier werden? Ist es notwendig, eine eigene Bierkarte vorzuhalten, ähnlich wie beim Wein? Fakt ist: Der...

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Bier, Drinks 3 Kommentare

21 Juni

Vintage Port im Wandel der Zeit

Geschrieben von Robin Stein (†)

Portwein ist ein fester Bestandteil der Barkultur. Eigentlich. Denn bedauerlicherweise findet man heutzutage nur selten Trinkstätten, die den süßen und alkoholstarken Wein aus dem Douro-Tal in angemessener Form anbieten. Dies ist mir, zumindest bei Ruby und Tawny Port, nicht ganz verständlich, denn schon diese verhältnismäßig einfachen und preiswerten Portweinstile bieten...

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sonstige Getränke Einen Kommentar schreiben

03 Juni

Escorial Gelb – Eine Verkostungsnotiz

Geschrieben von Robin Stein (†)

Die 1960er Jahre. Einer der bekanntesten deutschen Liköre, Escorial Gelb, muss einer kräftigeren, aromatischeren Version weichen – Dem Escorial Grün. Die Hintergründe dazu lieferte der Alchemyst vor einiger Zeit in seinen empfehlenswerten Blogartikeln „Esco… Esco… Escorial oder Die andere Fee“ und „Escorial Grün vs Chartreuse Verte oder Der andere...

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21 Mai

Birrificio Del Ducato – Craft Beer aus Italien

Geschrieben von Robin Stein (†)

Die Craftbeer-Revolution ist im vollen Gange! Marken wie CREW, Ratsherrn oder CraftWerk sind in aller Munde und finden sich mittlerweile glücklicherweise auch in vielen Bars wieder. Aber nicht nur deutsche Brauer haben sich von dem Trend aus den USA anstecken lassen, sondern auch in den Kellern unserer europäischen Nachbarn...

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Bier 2 Kommentare

13 Mai

Trinklaune & Stockholm Espresso Club – Do your own Espressolikör

Geschrieben von tikiwise

Den Rest des Abends wollten wir mit Mixen verbingen! Leider hatte uns kein Kaffeelikör vollends überzeugt, weswegen wir unseren eigenen Kaffeelikör ansetzten. Wodka und Zucker waren schnell organisiert. Für unseren Espressolikör verwendeten wir den Espresso Silent Shout von Koppi, der erst vor wenigen Tagen geröstet worden war. Unser erster...

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09 Mai

Trinklaune & Stockholm Espresso Club – 28 Kaffeeliköre

Geschrieben von tikiwise

Der Stockholm Espresso Club in Hamburgs Stadtteil Winterhude ist wohl eine der ambitioniertesten Adressen für guten Kaffee in Hamburg. Umso erfreuter waren wir, dass wir uns dort gemeinsam trafen, um die Cocktail- und die Kaffeewelt zusammenzubringen. In einer typisch trinklaunigen wahnwitzigen Aktion haben wir 28 Kaffeeliköre zusammengetragen, die wir...

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Allgemeines, Likör Einen Kommentar schreiben

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