sonstige Getränke Archiv

Portwein ist ein fester Bestandteil der Barkultur. Eigentlich. Denn bedauerlicherweise findet man heutzutage nur selten Trinkstätten, die den süßen und alkoholstarken Wein aus dem Douro-Tal in angemessener Form anbieten. Dies ist mir, zumindest bei Ruby und Tawny Port, nicht ganz verständlich, denn schon diese verhältnismäßig einfachen und preiswerten Portweinstile bieten...

Cidre!

Es wird sommerlicher – ja, sogar in Hamburg, denn der Regen wird merklich wärmer. Das nährt den Appetit nach Erfrischungen. Seit Jahrhunderten präsent, aber heutzutage nicht mehr im Fokus steht der Cidre oder Apfelschaumwein. Ausserhalb der Appelwoi-Hochburgen im Hessischen finden sich kaum gastronomische Betriebe, die dieses Getränk auf der...
Genmaicha
Am heutigen verkaufsoffenen Sonntag entdeckte ich im lokalen Asia-Shop eine spannende Tee-Variante – den Genmaicha!  Hierbei handelt es sich um eine Mischung aus grünen Blatt-Tees mit gerösteten und gepufften braunen Reiskörnern. Der Genmaicha ist in Japan schon seit dem 15. Jahrhundert bekannt und wurde früher hauptsächlich von der unteren...
Die Ansage war klar – Chinin! Oliver hat sich über Monate ins Zeug gelegt und diverse Tonics gesammelt, um einen wirklich großen und repräsentativen Tonicvergleich zu ermöglichen! Zu seinen elf verschiedenen Tonics kamen noch zwei Supermarktabfüllungen und ein Dosenimport aus dem Spanienurlaub – leider schon über das MHD… Aber...
Eine „kleine“ Schaumweinprobe sei vorbereitet worden, so Jürgen Back, den das Trinklauneteam aus dem Cocktailforum kennt und der uns freundlicherweise zur Einweihung seiner neuen Hausbar nach Traisen (bei Mainz) eingeladen hat. Nach einer vorzüglichen Stärkung sollten also einige Korken ihre angestammten Flaschenhälse verlassen und uns allen einen schäumenden Genuss...