sonstige Getränke | Trinklaune

03 September

Das Imperium schlägt zurück – Schweppes Dry Tonic

Geschrieben von Torben Bornhöft

Der Platzhirsch auf dem Tonicmarkt reagiert auf die Bewegung im Markt für Longdrink Nr. 1. Schweppes Dry lautet die Antwort. Ein Tonic mit erhöhtem Chiningehalt und weniger Zucker – der erwachsene Bruder des Indian Tonic? Wir werden sehen. Daniel und ich haben uns das Schweppes Dry vorgeknöpft. In der...

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Drinks, Freude am Genuss, Gin, sonstige Getränke 5 Kommentare

21 Juni

Vintage Port im Wandel der Zeit

Geschrieben von Robin Stein (†)

Portwein ist ein fester Bestandteil der Barkultur. Eigentlich. Denn bedauerlicherweise findet man heutzutage nur selten Trinkstätten, die den süßen und alkoholstarken Wein aus dem Douro-Tal in angemessener Form anbieten. Dies ist mir, zumindest bei Ruby und Tawny Port, nicht ganz verständlich, denn schon diese verhältnismäßig einfachen und preiswerten Portweinstile bieten...

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28 Juli

Cidre!

Geschrieben von Trinklaune

Es wird sommerlicher – ja, sogar in Hamburg, denn der Regen wird merklich wärmer. Das nährt den Appetit nach Erfrischungen. Seit Jahrhunderten präsent, aber heutzutage nicht mehr im Fokus steht der Cidre oder Apfelschaumwein. Ausserhalb der Appelwoi-Hochburgen im Hessischen finden sich kaum gastronomische Betriebe, die dieses Getränk auf der...

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26 Juni

Schaumwein – blind

Geschrieben von Torben Bornhöft

Wer diesen Blog von Zeit zu Zeit liest, hat mein Faible für Champagner vermutlich bemerkt. Grund genug, mit Oli und Philipp, unserem Gastblogger Marius, Olaf vom BartenderLabor und noch zwei weiteren Schaumweinfreunden mal wieder eine Blindverkostung zu machen. Ins Glas kamen neun Schaumweine, alles gute Qualitäten, jedoch nicht nur...

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18 Mai

Saft – Van Nahmen – Konstantinopeler Apfelquitte

Geschrieben von Torben Bornhöft

Wieder mal – ein Glas Saft von Van Nahmen. Heute rücke ich der Konstantinopeler Apfelquitte zu Leibe. Quittensaft ist nicht eben ein gängiger Saft und auch allgemein findet man die große gelbe Frucht von Zeit zu Zeit noch in Gelees oder als Brand… Aber omnipräsent ist sie nicht unbedingt....

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10 April

Garasha – Genmaicha (Grüntee mit geröstetem Reis)

Geschrieben von Robin Stein (†)

Am heutigen verkaufsoffenen Sonntag entdeckte ich im lokalen Asia-Shop eine spannende Tee-Variante – den Genmaicha! Hierbei handelt es sich um eine Mischung aus grünen Blatt-Tees mit gerösteten und gepufften braunen Reiskörnern. Der Genmaicha ist in Japan schon seit dem 15. Jahrhundert bekannt und wurde früher hauptsächlich von der unteren...

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22 Januar

Tonic-Tasting – Teil II

Geschrieben von Torben Bornhöft

…fröhlich geht es weiter in der Chinin-Runde! Das 6 O’clock-Tonic aus England gibt es auch mit zugehörigem 6 O’clock-Gin – der wird später noch probiert! In der Nase abgefahren intensiv nach säuerlichem Sushi-Ingwer duftend war das 6 O’clock leider total flach am Gaumen. Kaum Kohlensäure, dafür aber eine starke...

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02 Januar

Tonic-Tasting – Teil I

Geschrieben von Torben Bornhöft

Die Ansage war klar – Chinin! Oliver hat sich über Monate ins Zeug gelegt und diverse Tonics gesammelt, um einen wirklich großen und repräsentativen Tonicvergleich zu ermöglichen! Zu seinen elf verschiedenen Tonics kamen noch zwei Supermarktabfüllungen und ein Dosenimport aus dem Spanienurlaub – leider schon über das MHD… Aber...

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03 September

Trinklaune in Traisen – Schaumweinprobe

Geschrieben von Trinklaune

Eine „kleine“ Schaumweinprobe sei vorbereitet worden, so Jürgen Back, den das Trinklauneteam aus dem Cocktailforum kennt und der uns freundlicherweise zur Einweihung seiner neuen Hausbar nach Traisen (bei Mainz) eingeladen hat. Nach einer vorzüglichen Stärkung sollten also einige Korken ihre angestammten Flaschenhälse verlassen und uns allen einen schäumenden Genuss...

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Freude am Genuss, sonstige Getränke, TrinkBar 4 Kommentare

23 Juni

Pommeau – Ein frischer Sommerdrink, ein feiner Aperitif

Geschrieben von Alchemyst

Mein Einstieg in die Bar- und Cocktailkultur waren Aperitif-Cocktails, die ich bei meinen häufigen Hotel- und Restaurantbesuchen eingenommen habe. Ich bedaure, daß die Aperitifkultur in Deutschland, im Gegensatz zu Frankreich und Italien, so unterentwickelt ist. Ein Aperitif kann so viel mehr sein als der erste begleitende Drink eines Menüs....

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