Wein Archiv

– Warum bist du Sommelier geworden? das Thema Wein hat mich schon in meiner Ausbildung zum Hotelfachmann interessiert. Ich habe dannn an meheren Wettbewerben in meiner Ausbilldungszeit teil genommen & dann kam es peu a peu. Ich konnte dann mein Hobby zum Beruf machen. Ich habe durch diesen Beruf...

Das Weingut Gaja ist ein altes piemontesisches Familienunternehmen, welches unter Leitung von Angelo Gaja Weltruhm erlangte. Angelo Gaja (Jahrgang 1940) begann früh die Kellertechnik und die Rebarbeit des Betriebes grundlegend zu ändern, er orientierte sich dabei an international erfolgreichen Weine aus Bordeaux und Kalifornien. Einer der frühesten, wichtigsten Änderungen...

Thomas Sommer, 31 Jahre jung, ist Chefsommelier im Schlosshotel Lerbach (Relais & Chateaux) in Bergisch Gladbach. Sein Haupttätigkeitsbereich im Schloss ist das mit drei Michelin Sternen ausgezeichnete Gourmetrestaurant „Dieter Müller“, unter der Küchenleitung von Nils Henkel. Sein Weg führte ihn neben bekannte Stationen in Deutschland, wie z.B dem Brandenburger...

Tobias Brauweiler, 27 Jahre jung, ist gebürtiger Dortmunder und wurde 2007 zum 2. deutschen Nachwuchssommelier ausgezeichnet.  Seit  August 2008 ist er als Head Sommelier im Bosman’s Restaurant, Grande Roche Hotel (Relais & Chateaux), Paarl, SA für die vinophilen Genüsse seiner Gäste verantwortlich. Die Weinkarte des Bosman’s Restaurant, welches als...

Unseren vorerst letzten Tag an der Ahr möchten wir mit einem kleinen Spaziergang entlang des Rotweinwanderweges verbringen. Dort fallen einem die vielen Rebstöcke in den malerischen Tälern der Ahr sofort ins Auge. Allen voran der Spätburgunder (frz. Pinot Noir) mit dem 61% der Rebfläche bestockt sind. Damit ist die...

„Terroir“ ist ein von Weinexperten oft in den Raum geworfenes Wort. Doch während „Terroir“ im französischen Wortgebrauch usus ist, tut sich der deutsche Durschnittstrinker mit dem Begriff noch deutlich schwerer. Selbst das Fremdwörterbuch des Duden (Auflage 1997) weiß mit dem Wort nichts anzufangen. In Zeiten des Web 2.0 besorgt...

„Wenn Du an der Ahr warst und Du weißt, dass Du an der Ahr warst, dann warst Du nicht an der Ahr“ Dieser Spruch kennzeichnete noch vor gut zwei Jahrzehnten den Ruf des nördlichsten Rotweinanbaugebietes der Welt – Der Ahr. Bedingt durch die Reblausplage, welche zwischen den 1880er Jahren...