Schottischer Whisky Archiv

Wann genau die Tobermory Destillerie auf der Isle of Mull genau gegründet wurde, ist etwas verworren. Die offizielle Jahreszahl, die auch auf den Flaschen prangt, lautet 1798. Alfred Barnard dagegen, der die Brennerei 1885 besuchte, schreibt aber, dass Tobermory erst 1823 gegründet worden wäre. Und diese Meinung vertrat man wohl...

Eigentlich ist es überraschend: Dieser abgelegene Flecken Erde namens Isle of Jura beherbergt schon seit 1810 eine Whiskybrennerei. Und das ist nur die lizensierte, denn die Ursprünge des Whisky auf Jura reichen wohl bis an den Anfang des 17. Jahrhunderts zurück… Die Insel Jura gehört zur Gruppe der Inneren...

Die Geschichte der Kilchoman Brennerei ist sehr schnell erzählt – mit ihrem Bau wurde erst 2004 begonnen und Ende 2005 konnte nach einigen Schwierigkeiten die Produktion aufgenommen werden. Am 14. Dezember 2005 wurde das erste Fass befüllt. Kilchoman liegt etwas östlich des gleichnamigen Ortes und war die westlichste schottische...

Laphroaig ist die zweitälteste Whiskybrennerei auf der Insel Islay. Gegründet wurde sie 1815 als westliche der drei an der Südküste gelegenen Destillerien Laphroaig, Lagavulin und Ardbeg. Vermutlich führten die Brüder Donald und Alexander Johnston die Brennerei, die ihr Vater schon seit Mitte des 18. Jahrhunderts zur Deckung des Eigenbedarfs...

Bevor ich zum Lagavulin komme, ein Hinweis in eigener Sache: Die Verkostungsnotizen zum Bruichladdich, die ich aufgrund meiner Grippeerkrankung schuldig bleiben musste, habe ich nun ergänzt. Die Lagavulin Brennerei bei Port Ellen auf Islay hat -im Vergleich zu manch anderen Destillerien, von denen hier schon zu lesen war- eine...

Caol Ila, etwas nördlich von Port Askaig im Nordosten der Insel Islay gelegen, wurde 1846 gegründet. Der Erbauer war Hector Henderson, der auch an der Gründung der Lowland-Brennerei Littlemill beteiligt war. Doch schon recht bald kam die Brennerei in andere Hände. Die Quellen nennen unterschiedliche Jahreszahlen, sicher ist aber,...

Bunnahabhain ist nördlichste und entlegenste Destillerie auf Islay. Ihre Gründungsgeschichte ist in vielen Quellen sehr unterschiedlich wiedergegeben. Diese halte ich für die glaubwürdigste: Schon 1879 wurde die Islay Distillery Co. zur Errichtung einer Whiskybrennerei im Sound of Islay, der die Inseln Islay und Jura von einander trennt, gegründet. Die...

Bruichladdich wurde 1881 durch die drei Brüder William, John und Robert Harvey auf dem westlichsten Ausläufer der Insel Islay gleich gegenüber der Destillerie Bowmore erbaut. Robert Harvey, der ausgebildeter Brennmeister war, plante die neue Brennerei. Dabei handelte es sich um einen vollständigen Neubau und nicht wie so oft um...

Bowmore ist die erste legale Whiskybrennerei auf Islay und eine der ältesten Schottlands. Als Gründungsjahr wird üblicher Weise 1779 angegeben, doch es gibt auch Hinweise, dass die Brennerei bereits ein Jahrzehnt früher existiert haben könnte, als Daniel Campbell of Shawfield and Islay die Stadt Bowmore anlegen liess, nach der...

Endlich ! Heute geht es auf die Insel aus der Gruppe der Inneren Hebriden, die heute in der Whiskywelt einen Namen wie Donnerhall hat: Islay. Niemand weiß, wann hier der erste Whisky hergestellt wurde, doch wenn es wirklich so gewesen sein sollte, dass Mönche aus dem nur 32 Kilometer...