Das Fest

Halkyonische Tage Diese Tage im Dezember, in denen der Schnee alles mit seinem beruhigendem Weiß zudeckt, den Schmutz und das Unvollkommende bekleidet, sind mir halkyonische Tage. Tage der Ruhe, der Muße und der Besinnung in denen ich Zeit finde, beim Dreischritt von >Denken. Schmecken. Genießen.< das Denkerische in den...
Wie im ersten Teil angekündigt, möchten wir euch nun die drei verschiedenen Typen des peruanischen Piscos vorstellen. Wir haben uns hierbei für Produkte der Firma Viñas de Oro entschieden, da diese die gesamte Pisco-Palette in sehr guter Qualität anbieten. Die Geschichte von Viñas de Oro beginnt vor mehr als...
So, Zeit für den zweiten Praxistest. Mischgetränk der Wahl ist heute ein Tequila Old Fashioned. Ein wie ich finde schöner Twist auf den Klassiker, den ich mit einem Reposado- oder Anejo-Tequila bevorzuge. Schreiten wir zur Tat: Tequila Old Fashioned 6 cl Tequila gereift dashes Agavensirup 2 dashes Grapefruitbitters 2...
So, nachdem der Bitters fertig geworden ist soll es nun um die Mixbarkeit im Tequila Gimlet gehen. Ein forscher, frischer Blanco Tequila (z. B. Arette, Siete Leguas, El Tesoro), Bitters, ein Hauch frische Limette und Lime Cordial sollen ein stimmiges Gesamtbild ergeben – probieren wir’s: Tequila Gimlet 6 cl...