Letztes Jahr feierte die Bushmills Distillery ihren 400 Geburtstag. Im Jahre 1608 erhielt der neue Besitzer des Landstriches Antrim, Nordirland, Sir Thomas Phillips, vom englischen König als Anerkennung seiner Bemühungen, die irisch-katholischen Landbesitzer durch loyale englische und schottische Protestanten zu ersetzen, das Recht Aqua Vitae zu destillieren. Genaugenommen erhielt...
Osterzeit ist Eierzeit. Mit Ostern endet die 40tägige Fastenzeit und das Ei, als ein Symbol für die Entstehung des Lebens ist auch ein Symbol für das Osterfest als Fest der Auferstehung. Zu Ostern halte ich mich an das Motto von Misty Kalkofen: „You hard boil your Easter eggs. –...
In einer netten Runde von Menschen, die Genuss so hoch schätzen wie ich, habe ich vor ein paar Tagen eine Flasche Jacquesson 1997 Rosé geöffnet. Da ich hohe Qualität von Jacquesson, den großen Winzerbrüdern der Champagne, gewohnt bin, waren die Erwartungen an den Wein hoch. Nach knapp 10 Jahren...
Der Locke´s Single Malt Irish Whiskey ist wie der Connemara und der Tyrconnell, von denen hier bereits zu lesen war, ein Produkt der Cooleys Distillery. Dieser Whiskey hat eine Auffälligkeit: Auf dem Etikett ist zu lesen „Pure Pot Still“. Pot Stills sind kupferne Brennblasen, in denen Malt Whisky zweimal, von manchen Brennereien auch...
Alte Bücher über Cocktails und Spirituosen vereinen Faszination, Ideengabe und historisches Wissen. Wo findet man ein Rezept zum ersten Mal? Wie hat es sich im Laufe der Zeit verändert? Dies sind nur zwei Fragen die man mit ihrer Hilfe beantworten kann. Das Buch, welches ich hier gerne Vorstellen möchte,...
Da die Versorgungslage für Veilchenliköre in Deutschland in letzter Zeit glücklicherweise immer besser geworden ist und der Alchemyst ein großer Freund dieser süßen Blütenliköre ist, drängte sich ein Vergleichstest quasi auf! Daher folgt er nun an dieser Stelle: vier mal Veilchen, vier mal Aviation Cocktail! Veilchenliköre pur: Edmond Briottet...
Irischer Single Malt Whiskey unterscheidet sich vom schottischen Single Malt Whisky nicht nur im zusätzlichen „e“. Für das Darren (Trocknen) der gemälzten Gerste für irischen Whiskey wird, anders als für schottischen Whisky, in der Regel kein offenes Torffeuer verwendet. Die gemälzte Gerste kommt bei den meisten irischen Whiskeys daher...
Wenn ich den Bartender kenne, so nehme ich mir öfter die Freiheit herraus und formuliere meine Bestellung folgendermaßen: „Ich bin mir nicht sicher was ich trinken soll. Ich lasse mich gerne überraschen“. Manchmal werden mir daraufhin Vorschläge gemacht oder einfach ein Drink zubereitet. Besonders in diesem Fall, aber auch...