Bergamotte | TrinklauneTrinklaune

30 März

Milk Punches – zu Recht ein Hype?

Geschrieben von Torben Bornhöft

Milk Punches findet man mittlerweile auf vielen Barkarten. Oder vielmehr: Wenn die Bars endlich wieder geöffnet sind, wird man sicherlich den einen oder anderen Milk Punch trinken können. Und die Vorteile liegen auf der Hand: hervorragend vorzubereitende Drinks mit eigenständigem Profil. Darum haben wir die Passiertücher herausgekramt und uns...

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Drinks, Flüssiges Wissen Einen Kommentar schreiben

31 Januar

Spiritus Rex – Obstbrände aus einer anderen Liga. Nicht nur eine Stählemühle-Nachfolge.

Geschrieben von Torben Bornhöft

Der Markt an hochwertigen Destillaten ist heute wirklich riesig. Tausende Gins, große Mengen Rums, von Whisk(e)y ganz zu schweigen. Da fällt die Auswahl manchmal schwer, aber unersetzliche Produkte gibt es nicht viele. Was gerade nicht verfügbar ist oder nicht mehr hergestellt wird, wird ersetzt. Aber es gibt sie, die...

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Freude am Genuss, Obstbrände 3 Kommentare

16 Juni

Mit dem Zeug zum Matchwinner: Armagnac Blanche

Geschrieben von Torben Bornhöft

Klare, ungereifte Spirituosen haben etwas für sich. Ich schätze sie dafür, dass sie knackig, klar und kantig sind. Der Gin-Boom greift dies durchaus auf, jeder Gin-Hersteller versucht, einen aromatischen Brand in die Flache zu bekommen, der viel anbietet, aber dennoch klar im Aromenprofil bleibt, was gar nicht so einfach...

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26 Januar

Bergamotte – eine Lovestory.

Geschrieben von Torben Bornhöft

Zugegeben. Ich liebe Bergamotten. Denn sie sind aromatisch hochinteressant, mit sehr duftiger Schale und einem säuerlichen Saft, der in Drinks gut funktioniert, aber der dennoch nicht die teilweise schneidende Säure von Limetten oder Zitronen mitbringt. Zu Unrecht als seifiges Aroma verkannt und verurteilt. Unbekannt und mit ungehobeltem Namen. Hässliches...

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Drinks, Freude am Genuss 3 Kommentare

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