Champagne Archiv

Champagner-Dezember 2023: Start. Caillez-Lemaire Éclats. Nachschenken!

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Es ist schöne Tradition bei Trinklaune – das Jahresende gehört dem Champagner! Weihnachten und Silvester sind Schaumwein- schwerpunkte, ohne Zweifel. Und da man im Dezember für gewöhnlich nur wenig Zeit hat, gibt es heute und die nächsten Wochen schnelle Empfehlungen für die Feiertage. Ganz verschiedene Stile, die die unglaubliche...
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Barfuß oder Lackschuh! Dom Pérignon P2 2004

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Dieses Jahr gibt’s bei unseren Champagnerempfehlungen keine Grauzone. Entweder entspannt und dennoch sehr genussreich mit Daniel Perrin 2008 – bitte nachschenken! – oder die ganz schweren Geschütze. Nichts dazwischen. Habt ihr den Verwandtenbesuch mithilfe kartonweise gekauften Champagners der Nachschenken!-Kategorie erfolgreich hinter euch gebracht, müsst ihr nur noch der abreisenden...
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Champagner und Reis – Krug Grande Cuvée 170ème Édition

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Es fällt mir einfach zu schwer, auf den sich geradezu impertinent aufdrängenden „Es gibt Reis, Baby“-Witz zu verzichten. Es gibt also – Reis. Die Single-Ingredient-Tradition, die Kombination der Krug-Champagner mit Zubereitungen, die um eine bestimmte Zutat kreisen, wird Jahr für Jahr ausgefeilter. Zur Grande Cuvée 170ème gibt es dazu...
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English Sparkling – Wieso nur? Gusbourne Brut Reserve 2016

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Schaumwein aus England genießt mittlerweile einen ziemlich guten Ruf. Die Böden kommen denen der Champagne sehr nah, der Klimawandel sorgt dafür, dass die nördliche Lage mittlerweile genau die Reife hervorbringt, die exzellente Schaumweine brauchen. Es werden vor allem Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay angebaut, die Rebfläche wächst mit...
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