Kaum eine Spirituose dürfte ein so angestaubtes Image haben wie Armagnac. Speziell, alt, kompliziert, teils jahrgangsbasiert, teuer und dazu immer im Schatten des Cognacs. All das ist Armagnac Blanche nicht. Extrem vielseitig mixbar, frisch, klar, zugänglich, mit einer spannenden Aromatik. Wir haben uns darüber schon mehrfach ausgelassen. Von Mainstream...
Cocktail Archiv
Heute, am 19. April, ist Disaronno Day. Und ich finde, Mitte-Ende April kann man ruhig schon einmal Ausschau nach sommerlichen Drinks halten. Daher machte ich mich auf die Suche nach Rezepten, die den ikonischen italienischen Likör verlangten und gleichzeitig Lust auf den Sommer machen. Hier nun also die Ergebnisse...
Trüffel. Ein begehrter, geschätzter, teurer Geschmack. Inbegriff des Erlesenen, des Raren, des begrenzt Verfügbaren. Und da beginnen auch schon die Probleme. Das flüchtige Aroma des Pilzes ist delikat, die weiße Trüffel Tuber magnatum verträgt keine längere Hitze und verströmt frisch über einen Teller Pasta gehobelt ihren unverkennbaren, delikaten Duft....
Liebe Leser*innen, hoffentlich habt ihr mit viel Champagner und Hot Buttered Rum die Vorweihnachtszeit überstanden. Und möglicherweise auch mit dem einen oder anderen unvermeidlichen Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt. Der Glühwein. Zweifelsohne der warme Winterdrink schlechthin, in der Regel aus Massenproduktion grauenvoll übersüßt, voll des Nelkenaromas und mit Wein unterster...
Der Bitters-Markt ist mittlerweile wirklich unübersichtlich. Viele mischen mit im Markt um die ungewöhnlichste, merkwürdigste oder auch irritierendste Cocktailzutat. Auch die klassischen Aromatic Bitters gibt es mittlerweile in ungezählten Formen, abgewandelt mit den exotischsten Rinden, Gewürzen oder Pflanzenauszügen. Mehr Bitters = mehr Gewürze = mehr Cocktailvielfalt Diese simple Formel ist...
Nach einer DSGVO-bedingten Zwangspause melden wir uns zurück. Ohne Google Analytics und mit Datenschutzerklärung. Damit ist das Internet sicher ein besserer Ort geworden… Aber wir wollen nicht lamentieren, sondern uns unserem Kernanliegen zuwenden: der Zubereitung guter Getränke! Seit April wird der Norden Deutschlands ziemlich konstant mit viel Sonne und...
Es ist schon einen Moment her, da haben wir hier voller Begeisterung über Armagnac Blanche geschrieben, quasi einen Armagnac White Dog. Wir waren im letzten halben Jahr aber nicht untätig. Wir haben einen weiteren Armagnac Blanche aufgetrieben und auch diesen vermixt. Heute wollen wir die Ergebnisse präsentieren. Vorweggeschaltet eine...
Der Gintrend, der in Deutschland nach wie vor seine Wirkung entfaltet, war in New York kaum auszumachen. Es gab in jeder Bar eine schöne Auwahl, doch Batterien von Gins aus der ganzen Welt und diverse verschiedene Tonics suchte man vergebens. Und auch in den Cocktailkarten dominierten anderen Spirituosen –...