Cocktail | Trinklaune

19 April

Disaronno Day – Der Sommer kann kommen

Geschrieben von Oliver Steffens

Heute, am 19. April, ist Disaronno Day. Und ich finde, Mitte-Ende April kann man ruhig schon einmal Ausschau nach sommerlichen Drinks halten. Daher machte ich mich auf die Suche nach Rezepten, die den ikonischen italienischen Likör verlangten und gleichzeitig Lust auf den Sommer machen. Hier nun also die Ergebnisse...

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Drinks, Likör Einen Kommentar schreiben

10 Dezember

Getrüffelte Cocktails. Ohne Trüffelöl. Versprochen.

Geschrieben von Torben Bornhöft

Trüffel. Ein begehrter, geschätzter, teurer Geschmack. Inbegriff des Erlesenen, des Raren, des begrenzt Verfügbaren. Und da beginnen auch schon die Probleme. Das flüchtige Aroma des Pilzes ist delikat, die weiße Trüffel Tuber magnatum verträgt keine längere Hitze und verströmt frisch über einen Teller Pasta gehobelt ihren unverkennbaren, delikaten Duft....

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Cognac, Drinks, Freude am Genuss Einen Kommentar schreiben

19 Januar

Monkey Distiller’s Cut 2019 – Dry Martini January

Geschrieben von Torben Bornhöft

Dieses Jahr war es leicht. Jahr für Jahr (2018, 2017, 2016) mixen wir bei Trinklaune den neuen Monkey Distiller’s Cut und immer gibt es eine Martini-Variante. Immer ausgehend vom Gin. Und dieser Distiller’s Cut mit der Spezialzutat Macis hat es uns leicht gemacht. Er ist so aromenstark, dass man...

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Drinks, Gin 1 Kommentar

23 Dezember

Call it Sous Vide Glühwein! Frohe Weihnachten!

Geschrieben von Torben Bornhöft

Liebe Leser*innen, hoffentlich habt ihr mit viel Champagner und Hot Buttered Rum die Vorweihnachtszeit überstanden. Und möglicherweise auch mit dem einen oder anderen unvermeidlichen Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt. Der Glühwein. Zweifelsohne der warme Winterdrink schlechthin, in der Regel aus Massenproduktion grauenvoll übersüßt, voll des Nelkenaromas und mit Wein unterster...

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Drinks, Wein Einen Kommentar schreiben

03 Dezember

Über Konstanten. Monkey 47 Distiller’s Cut 2018

Geschrieben von Torben Bornhöft

Es muss Konstanten im Leben geben. Jedes Jahr freuen wir uns darauf, den neuen Monkey 47 Distiller’s Cut zu probieren und vor allem zu vermixen (2017, 2016, 2015). Denn wenn so schöne Gins gebrannt werden, sollten sie nicht als Sammlerstücke in einer Vitrine enden, sondern doch immer ihrem Zweck...

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Drinks, Gin Einen Kommentar schreiben

26 Juli

Moderne Bitters von Ms. Better’s

Geschrieben von Torben Bornhöft

Der Bitters-Markt ist mittlerweile wirklich unübersichtlich. Viele mischen mit im Markt um die ungewöhnlichste, merkwürdigste oder auch irritierendste Cocktailzutat. Auch die klassischen Aromatic Bitters gibt es mittlerweile in ungezählten Formen, abgewandelt mit den exotischsten Rinden, Gewürzen oder Pflanzenauszügen. Mehr Bitters = mehr Gewürze = mehr Cocktailvielfalt Diese simple Formel ist...

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03 Juli

Das Wesen eines Sommerdrinks – Caribbean Smash(es)

Geschrieben von Torben Bornhöft

Nach einer DSGVO-bedingten Zwangspause melden wir uns zurück. Ohne Google Analytics und mit Datenschutzerklärung. Damit ist das Internet sicher ein besserer Ort geworden… Aber wir wollen nicht lamentieren, sondern uns unserem Kernanliegen zuwenden: der Zubereitung guter Getränke! Seit April wird der Norden Deutschlands ziemlich konstant mit viel Sonne und...

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Drinks 3 Kommentare

13 Januar

Armagnac Blanche, die zweite. Drinks!

Geschrieben von Torben Bornhöft

Es ist schon einen Moment her, da haben wir hier voller Begeisterung über Armagnac Blanche geschrieben, quasi einen Armagnac White Dog. Wir waren im letzten halben Jahr aber nicht untätig. Wir haben einen weiteren Armagnac Blanche aufgetrieben und auch diesen vermixt. Heute wollen wir die Ergebnisse präsentieren. Vorweggeschaltet eine...

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08 Juni

Trinklaune in New York IV – We embrace the lush life. Join us.

Geschrieben von Torben Bornhöft

Der Gintrend, der in Deutschland nach wie vor seine Wirkung entfaltet, war in New York kaum auszumachen. Es gab in jeder Bar eine schöne Auwahl, doch Batterien von Gins aus der ganzen Welt und diverse verschiedene Tonics suchte man vergebens. Und auch in den Cocktailkarten dominierten anderen Spirituosen –...

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Freude am Genuss Einen Kommentar schreiben

20 Mai

Trinklaune in New York III – Legendäre Speakeasys: Attaboy und PDT

Geschrieben von Torben Bornhöft

Der Speakeasy-Trend scheint mir mittlerweile schon wieder vorbei zu sein. Die moderne Bar braucht die zusätzliche Aufmerksamkeit um strenge Reservierungslisten und versteckte Türen nicht mehr, sie ist längst in der genießenden Mitte angekommen. Dennoch gibt es in New York einige der Speakeasy-Schwergewichte, die man sich nicht entgehen lassen darf....

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