Der Einsatz von rohen Ei hat einen festen Platz in der modernen Cocktailkultur. Ein Vielzahl von Rezepten verlangt nach frischem Eigelb oder Eiweiß. Das Eiweiß verändert die Textur des Drinks und sorgt für ein angenehmes, cremiges Mundgefühl. Die durch kräftiges shaken enstehende Schaumkrone wertet den Drink auch optisch auf....