Bald beginnt sie wieder, die Zeit der klassischen Festmahle und Hochfeste. Eingeläutet wird für mich diese Zeit schon weit vor Weihnachten mit der Martinsgans am 11. November, einem Traditionsessen, das ich nun schon seit vielen Jahren im Kreise guter Freunde genießen darf. Der Anlass für dieses alljährliche Festmahl liegt im...