Rum Archiv

Paranubes Rum & ein Mexican Daiquiri

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Es gibt viele gute Gründe, einen interessierten Blick auf mexikanische Spirituosen zu werfen. Nicht nur, weil die Pandemie einen Besuch dieses historisch wie botanisch so reichen Landes verhindert und das Fernweh daher anders gestillt werden muss. Sondern auch, weil ich kein anderes Land kenne, in denen teils archaische Produktionsmethoden...
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Santa Teresa Rum. Mut zur Kante.

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Tasting-Einladungen der Industrie begegne ich über die Jahre mit zunehmender Skepsis. Es ist der lähmende Mix aus branchenüblichem Marketingschnack und Lobhudelei sowie dem teils zwar amüsanten, aber zumeist eher vergeblichen Versuch, vermeintliche Lifestyletrends zu vereinnahmen, der meine Erwartungshaltung an Produktpräsentationen sukzessive sinken ließ. Doch wie sagt der Volksmund so...
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Allgemeines, Freude am Genuss, Rum 1 Kommentar

Zitrus galore – Yuzu, verarbeitet und vermixt

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Yuzu
Nach der kurzen Yuzu-Bestandsaufnahme geht es in die Vollen. BosFood hat geliefert, in einer kleinen Styroporbox liegen auf einem Kühlelement drei verführerisch, in appetitlichstem Gelb leuchtende Yuzus. Beim Öffnen der Plastiktüte strömt ein herrlicher Duft in den Raum. Intensiv, frisch, ätherisch. Der Duft erinnert an Mandarine, allerdings in einer...
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Drinks, Freude am Genuss 2 Kommentare

Der Falter ist gelandet: Spreewood Distillers Butterbird Weißling

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Butterbird Weißling
Bastian Heuser und Steffen Lohr: Zwei Protagonisten der deutschen Barszene, die man nicht vorzustellen braucht. Diese beiden Koryphäen haben sich einmal mehr mit Sebastian Brack (u. a. früher bei Thomas Henry und Belsazar; zu dritt waren sie bereits mit Small Big Brands erfolgreich) zusammengetan und ein einigermaßen gigantisches Projekt...
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Eine Weltreise mit Rum – Compagnie des Indes

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Auch im Hinblick auf Zucker, Glycerin und weitere Zusatzstoffe ist mein Rum-Enthusiasmus in letzter Zeit etwas eingeschlafen. Eigentlich bedauerlich, da die Bandbreite dieser tollen Spirituose so unglaublich groß ist und – insbesondere bei Fassstärken – fantastische Geschmackserlebnisse darauf warten, genossen zu werden. Guten Rums – sowie voller Transparenz –...
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Clairin # 2 – Drei Drinks mit Clairin

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Clairin Negroni
Clairin haben wir euch schon vorgestellt. Diese äußerst spannende und facettenreiche Spirituose haben wir vermixt – und sind dabei in der Rückschau äußerst klassisch geblieben. Clairin ist vielseitig einzusetzen und erstaunlich pflegeleicht in der Handhabung. Es müssen nicht alle Facetten speziell eingeflochten werden. Die Ergebnisse stimmen. Alle Drinks funktionieren...
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Drinks, Rum 1 Kommentar
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