Tasting | Trinklaune - Page 2Trinklaune

10 Dezember

Weihnachtliches Nachschenken! Daniel Perrin 2008

Geschrieben von Torben Bornhöft

Wie jedes Jahr gibt’s auch 2022 wieder Champagnerempfehlungen für die Feiertage bei Trinklaune. Wir starten mit einer Empfehlung aus der Nachschenken!-Kategorie. Fair bepreiste Champagner, von denen man auch ein paar Flaschen mehr kaufen kann. Gerade bei der Bedrohung der Weinbestände durch Verwandtenbesuch über die Feiertage ist das ein relevanter...

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Champagner 2 Kommentare

24 November

Monkey 47 Distiller’s Cut 2022 – Waldmeister und The Green One

Geschrieben von Torben Bornhöft

Es gibt Termine im Jahr, die einfach Spaß machen. Das Release des neuen Monkey 47 Distiller’s Cut ist zweifelsohne einer aus dieser Kategorie. Darum ist es wieder so weit: Affenzeit. Wie jedes Jahr gibt’s beim Distiller’s Cut ein weiteres Botanical, das den vertrauten Monkey-Aromenkorb bereichert. In diesem Jahr ist...

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Drinks, Gin Einen Kommentar schreiben

06 November

Champagner und Reis – Krug Grande Cuvée 170ème Édition

Geschrieben von Torben Bornhöft

Es fällt mir einfach zu schwer, auf den sich geradezu impertinent aufdrängenden „Es gibt Reis, Baby“-Witz zu verzichten. Es gibt also – Reis. Die Single-Ingredient-Tradition, die Kombination der Krug-Champagner mit Zubereitungen, die um eine bestimmte Zutat kreisen, wird Jahr für Jahr ausgefeilter. Zur Grande Cuvée 170ème gibt es dazu...

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25 Oktober

Zwei Individualisten – Marie Courtin Blanc de Blancs und Blanc de Noirs 2018

Geschrieben von Torben Bornhöft

Obwohl wir die Champagner von Dominique Moreau, die 2001 ihr Weingut Marie-Courtin gegründet hat, sehr schätzen, gibt es bisher nur einen alten Artikel zu einem ihrer Weine, der Cuvée Efflorescence aus 2007. Seitdem sind viele Trauben gepresst worden und das Portfolio des Hauses ist angewachsen, doch nach wie vor...

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22 August

Zeit des Umbruchs? Dom Ruinart 2010

Geschrieben von Torben Bornhöft

Dom Ruinart 2010100 % Chardonnay; deg. 11/2020; 4 gr. / Liter DosageNase:Sehr einladend, flintig, Feuerstein. Hefe- und Brioche-Aromen folgen erst auf den Plätzen, wenn man Frucht aufschreiben möchte, wäre es am ehesten Birne, aber sehr dezent. Reduktiver, frischer Stil, mit etwas Zeit gerösteter Mais, der Duft der karamellisierten Stellen...

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14 August

Champagne(r)-Entwicklungen. Egly-Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères

Geschrieben von Torben Bornhöft

Es ist sehr lange her, über zwölf Jahre, da schrieben wir hier (ziemlich knapp, muss man in der Rückschau bemerken…) über Egly-Ouriets Blanc de Noirs. Seitdem hat sich vieles entwickelt. Wir haben uns entwickelt. Vorbei sind die Zeiten, in denen es bei Trinklaune fünf Artikel pro Monat gab. Lebensphasen...

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01 August

English Sparkling – Wieso nur? Gusbourne Brut Reserve 2016

Geschrieben von Torben Bornhöft

Schaumwein aus England genießt mittlerweile einen ziemlich guten Ruf. Die Böden kommen denen der Champagne sehr nah, der Klimawandel sorgt dafür, dass die nördliche Lage mittlerweile genau die Reife hervorbringt, die exzellente Schaumweine brauchen. Es werden vor allem Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay angebaut, die Rebfläche wächst mit...

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22 März

Die Sache mit dem Jahrgang. Dom Pérignon Rosé 2008.

Geschrieben von Torben Bornhöft

Manchmal müssen Kombinationen stimmen. Und dann läuft es. 2008 war ein exzellentes Champagner-Jahr, die Weine sind kraftvoll, energiegeladen, durchaus forsch, voller Frische und sie haben ein großes Volumen am Gaumen.Was passiert, wenn solch ein kräftiger Jahrgang auf einen charmanten Schmeichler wie Dom Pérignon Rosé trifft, der immer einladend, feinfruchtig...

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30 Januar

Schnaps für Fortgeschrittene. Spiritus Rex Montana Nera.

Geschrieben von Torben Bornhöft

Manche Destillate, Drinks, Weine oder auch Speisen erschließen sich sofort. Sie sind zugänglich und nahbar. Sie sind leicht verständlich oder müssen gar nicht erst verstanden werden. Ein kühles Helles gehört dazu, ein Teller Spaghetti Aglio e Olio, ein Glas Kabinett von der Mosel oder ein Mojito. In guter Qualität...

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Obstbrände Einen Kommentar schreiben

19 Dezember

Champagner-Dezember, Teil IV: Krug Grande Cuvée 169ème Édition

Geschrieben von Torben Bornhöft

Der vierte Advent ist da, damit folgt auch der vierte Teil unserer jährlichen Champagnerempfehlungen für die Feiertage. Und zweifelsohne läuft das heutige Programm unter „Wenn schon, denn schon…“. Wenn es wirklich feierlich sein soll, liegt eine klassische Prestige Cuvée nicht fern. Das ist ja das Schöne in der Champagne:...

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