Champagner hat bei guter Lagerung, gerade, wenn es sich um säurereiche Weine/Jahrgänge handelt, ein immenses Lagerungs- und Reifepotenzial. Oft liest man, dass Champagner immer jung getrunken werden müssten, um ihre Frische genießen zu können. Ich sehe das völlig anders, denn ein mitunter nur geringer Verlust an Frische wird ausgeglichen...

SIE IST DA!!!

In einer netten Runde von Menschen, die Genuss so hoch schätzen wie ich, habe ich vor ein paar Tagen eine Flasche Jacquesson 1997 Rosé geöffnet. Da ich hohe Qualität von Jacquesson, den großen Winzerbrüdern der Champagne, gewohnt bin, waren die Erwartungen an den Wein hoch. Nach knapp 10 Jahren...

So, im letzten Teil meines Berichts geht es nur noch um die Bezugsquellen der getrunkenen Champagner: Bruno Paillard offizielle Website: www.champagnebrunopaillard.com Bezug über: www.eurovine.de Pierre Moncuit offizielle Website: www.pierre-moncuit.fr Bezug über: www.weinnachmass.de Jacquesson offizielle Website: www.champagnejacquesson.com Bezug über: www.grands-vins.de Bollinger offizielle Website: www.bollinger.fr Bezug über: www.weinart.de Pol Roger offizielle...

Nach einer Stärkung mit Baguette, Butter und Käse sollte es nun mit einem meiner Lieblingschampagner weitergehen: Pol Roger Sir Winston Churchill 1996. Der erste Wein des Tages, der nicht aus der Magnum floss, bot eine fantastische Nase: Unglaublich voll und intensiv, Früchte und Reife, die sich auch in er...

1996 in der Champagne Das Jahr 1996 gilt neben 1928 als mit das beste im letzten Jahrhundert. Eine extrem hohe Säure in den Trauben garantiert eine beispiellose Langlebigkeit und damit verbundenes Entwicklungspotenzial für die Champagner. Die meisten Champagner haben eine enorme Kraft und eine messerscharfe Säure, die sich im...

Idee & Räumlichkeiten Aus einer Champagnerlaune heraus entstand Mitte des letzten Jahres bei Robin Stein und mir die Idee, eine Champagnerverkostung von 1996er-Jahrgängen zu organisieren. Ein absoluter Jahrhundertjahrgang und mittlerweile sind fast alle Champagner auf dem Markt (wenn nicht sogar schon wieder verschwunden!), denn die großen Weine von Häusern...