Cocktailwelten und Mixology berichteten im Novermber 2007 über das neu eingeführte Alkoholverbot im Freien in einem Kneipen- und Ausgehviertel Freiburgs. Das Verwaltungsgericht Mannheim hat nun die Rechtswidrigkeit dieses Beschlusses festgestellt und das Urteil umgehend aufgehoben. Eine Revision wurde nicht zugelassen. Kurz zur Begründung (nach Hamburger Abendblatt): Das Gesetz sei...
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„Warum machst du dir soviel Aufwand? Es kommen doch nur ein paar Leute, die du ohnehin gut kennst!“ …fragte mich vor kürzerer Zeit ein guter Freund. Die monatliche Champagnerverkostung stand vor der Tür, auf dem Tisch lag ein weißes Tischtuch, der versilberte, schon mit Eis und Wasser befüllte Kühler...
Dem Juli angemessen gibt’s heute eine Verkostung eines echten Sommerchampagners, der mich nachhaltig beeindruckt hat. Wie schon den Lamblot Blanc de Blancs gibt es den heutigen Kandidaten beim kleinen Berliner Champagnergeschäft Champagne et Compagnie. Das produzierende Haus hieß früher lediglich „Champagne Alexandre“, wurde aber vor kürzerer Zeit vom Sohn...
Klassische Drinks. Maß aller Dinge. Immer wieder sind vielen Leuten zu viele Drinks zu wenig klassisch, zu wenig reduziert, zu wenig gerührt. Dass der Trend zur Klassik geht finde ich fantastisch. Alkohol unter Sirups und Säften zu verstecken ist nicht mehr aktuell, und das ist erfreulich. Was aber meines...
Die herrlich lauen Temperaturen laden zum langen Verweilen draußen ein… Seit Tagen höre ich die Chili Peppers und genieße das Wetter, man blüht wieder auf…. Und daran schließt auch der Drink, den ich hier vorstellen möchte: Der Lavender Mojito. Beim Ansetzen meines Lavendellikörs kam mir die Idee eines frischen,...
Es ist wieder Champagnerzeit. Heute geht’s nach Vertus, dem Sitz des Champagnerhauses Larmandier-Bernier, das für seine kompromisslosen Chardonnays bekannt ist. Oft gering dosiert und messerscharf im Aroma. Wir starten allerdings noch ein wenig entspannter mit dem Brut Tradition des Hauses, bestehend zu 80 % aus Chardonnay und zu 20...
Warum sollte man Champagner trinken? Der Markt ist voll von Schaumweinen, guter wie schlechter Qualität. Warum dann auf das teure Prestigeprodukt zurückgreifen? Natürlich, die regionale Begrenzung, großer Herstellungsaufwand, nur wenige zugelassene Traubensorten. All das generiert einen teureren Wein. Aber es ist eben nicht nur das. Und um alles, was...
Als erstes Champagnerhaus hat Duval-Leroy einen nicht mit Kork verschlossenen Champagner vorgestellt: Gute Idee an sich…. Keine verkorkten Flaschen mehr! Mich würde interessieren, wie es mit der Reifemöglichkeit aussieht? Ab wievielen Jahren Lagerung im Keller wird das Plastik porös? Bleibt der Wein exakt wie bei der Abfüllung konserviert? Oder...
Und weiter geht’s mit dem Genuss schäumender Tropfen! Nach unserer großen 1996er-Verkostung in Berlin durfte mal wieder ein Fläschchen aus diesem tollen Jahr entkorkt werden: Ein reiner Chardonnay von Palmer & Co., einem Hersteller aus Reims mit einer geschätzten Jahresproduktion von 300.000 Flaschen. Jetzt geht es schon zu den...