Sommernachtstraum - Calvados Cooler

St. Germain – des Bartenders Ketchup

St. Germain – ein so universeller Likör, dass er schon als das “Ketchup des Bartenders” bezeichnet wurde. Und in der Tat, kaum ein Rezept, das ich mit diesem Likör ausprobierte, das mir nicht geschmeckt hätte. Aus diesem Grunde möchte ich hier noch einige Rezepte vorstellen, die meiner Meinung nicht die Aufmerksamkeit erhalten haben, die ihnen gebührt.

Anfangen möchte ich mit dem Dunkin Cocktail, einem Rezept von Jamie Boudreau, dass er in seinem Blog Spirits and Cocktails veröffentlicht hat .

Sommernachtstraum - Calvados Cooler

4,5 cl Rye Whisky
1,5 cl Williamsbrand
1,5 cl St. Germain

Ich verwende gern Sazerac Rye 6yo und Lantenhammer ungefiltert.

Das Original-Rezept verlangt noch nach einem Dash Angostura-Bitter, den ich aber nicht für notwendig halte.

Ein weiteres Rezept, über das ich kürzlich gestolpert bin, ist der Dunniette Cocktail von Paul Clarke, der dieses Rezept in seinem Blog Cocktail Chronicles veröffentlichte.

3 Teile Gin
1 Teil  frischer Zitronensaft
1 Teil  Aperol
1 Teil  St. Germain

 

Und last but not least der Ephemeral von David Shenaut, Teardrop Lounge, Portland, ebenfalls aus den Cocktail Chronicles.

3,0 cl Old Tom Gin
2,0 cl Noilly Prat Dry  (im Original Dolin)
4 Barlöffel St. Germain
einige Dashes The Bitter Truth Celery Bitters

Cheers !

Oliver Steffens

Jahrgang 1970, wandte sich nach intensiver Beschäftigung mit Weinen und Whiskys vor etwa zwei Jahren der Cocktailbar zu. Selbst einmal in der Gastronomie tätig gewesen, hat ihn dieses Thema nie wirklich losgelassen und so interessiert er sich auch für Barkonzepte und deren Umsetzung.

Thomas Sommer
Royal Lochnagar

3 Kommentare

  1. sanjay

    absolut unterschreibbar.
    ein geiles zeug!

  2. guennik

    Nice! Der Dunkin Cocktail kommt sofort auf meine Will-ich-noch-probieren-Liste. Danke für die Anregung ;).

  3. piwinGer

    Hmm …
    Sind “4 Barlöffel St. Germain” nicht eigentlich auch 2cl oder verwechsel ich jetzt was ? Und jetzt sagt nicht : kommt auf den Barlöffel an ;)

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